Kari vegan India kaya vitamin C
Kari vegan India tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan vitamin C yang penting untuk kesehatan tubuh. Vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperbaiki jaringan, dan melindungi sel dari kerusakan. Berikut adalah beberapa kari vegan India yang kaya akan vitamin C dan mudah dibuat di rumah.
Kari tomat dan bayam
Kari tomat dan bayam adalah pilihan sempurna untuk mendapatkan dosis vitamin C harian Anda. Tomat mengandung banyak vitamin C, sementara bayam menambah kandungan zat besi dan serat. Untuk membuatnya, tumis bawang putih dengan sedikit minyak kelapa, tambahkan tomat cincang dan bayam segar. Masak hingga layu lalu bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah favorit Anda.
Kari kentang dan kembang kol
Kentang dan kembang kol adalah kombinasi yang lezat dalam kari ini. Kembang kol kaya akan vitamin C serta serat yang baik untuk pencernaan. Tumis bawang merah dengan minyak kelapa hingga harum, tambahkan kentang potong dadu dan kembang kol. Masak dengan santan serta bumbu kari seperti kunyit, ketumbar, dan jintan hingga sayuran empuk.
Kari labu siam
Labu siam merupakan sumber vitamin C yang sering diabaikan. Untuk membuat kari labu siam ini, tumis bawang putih dengan minyak kelapa hingga harum lalu tambahkan labu siam yang sudah dipotong-potong kecil. Tambahkan santan serta bumbu seperti kunyit, ketumbar bubuk, garam dan merica secukupnya lalu masak hingga labu siam empuk.
Kari terong hijau
Terong hijau tidak hanya enak tetapi juga mengandung banyak nutrisi termasuk vitamin C. Potong terong hijau menjadi bagian kecil-kecil lalu tumis bersama bawang merah dalam sedikit minyak kelapa sampai layu. Tambahkan santan serta bumbu seperti kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, merica secukupnya. Masak sampai terong empuk. Dengan mencoba berbagai resep kari vegan India ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat sekaligus memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin C. Selamat mencoba!
