Kari Vegan Ambarella ala Indonesia: Panduan memasak yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Kari Ambarella ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa tradisional Nusantara.
Hidangan ini menggabungkan kelezatan buah ambarella dengan rempah-rempah khas Indonesia, menciptakan rasa yang kaya dan menggugah selera.
Selain rasanya yang lezat, kari ini juga kaya akan nutrisi berkat kandungan vitamin dan mineral dari ambarella.
Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Ambarella segar 500 gram, santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 2 buah, kunyit bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh, daun salam 2 lembar, serai satu batang (memarkan), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng dua sendok makan.
Langkah satu
Persiapan bumbu halus
Pertama-tama siapkan bumbu halus untuk kari.
Haluskan bawang merah dan bawang putih bersama cabai merah besar hingga menjadi pasta lembut.
Anda bisa menggunakan cobek atau blender untuk mempermudah proses ini.
Setelah itu tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam pasta bumbu tersebut lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah dua
Memasak Kari Ambarella
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bumbu halus hingga harum selama sekitar 3 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Masukkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu lalu aduk kembali selama 2 menit agar aroma rempah semakin keluar.
Langkah tiga
Menyelesaikan hidangan kari
Tambahkan potongan ambarella ke dalam wajan kemudian aduk rata dengan bumbu tumis selama 5 menit agar meresap sempurna.
Tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera kemudian masak hingga mendidih selama 10 menit atau sampai ambarella empuk dan kuah agak mengental.
Selamat menikmati kari vegan ambarella ala Indonesia!