Kari Sukun Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Kari sukun vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Nusantara.
Sukun, buah tropis yang kaya akan serat dan vitamin, menjadi bahan utama dalam hidangan ini.
Kari ini menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas yang memanjakan lidah.
Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat atau roti pipih.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menikmati kelezatan kari sukun di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Satu buah sukun ukuran sedang (kupas dan potong dadu), dua sendok makan minyak kelapa, satu bawang bombay (cincang halus), tiga siung bawang putih (geprek), satu ruas jahe (parut), dua sendok makan bubuk kari, 400 ml santan kental, dua lembar daun salam, satu batang serai (memarkan), garam secukupnya, gula merah secukupnya, air secukupnya.
Langkah 1
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar dengan api sedang.
Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu serta harum selama sekitar 3 menit.
Masukkan bawang putih geprek dan jahe parut ke dalam wajan.
Aduk rata selama 2 menit hingga bumbu matang sempurna.
Selanjutnya tambahkan bubuk kari ke dalam wajan sambil terus diaduk agar bumbu tidak gosong.
Langkah 2
Masak sukun dengan santan
Masukkan potongan sukun ke dalam wajan bersama bumbu tumisan tadi.
Aduk rata agar semua potongan sukun terbalut bumbu dengan baik.
Tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Tambahkan daun salam dan serai untuk menambah aroma khas pada masakan ini.
Langkah 3
Penyelesaian akhir Kari Sukun
Tambahkan garam serta gula merah sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa gurih dari kari ini.
Jika perlu tambahkan sedikit air untuk mendapatkan kekentalan kuah yang diinginkan.
Biarkan masakan mendidih selama 10-15 menit atau sampai sukun empuk sempurna sambil sesekali diaduk perlahan agar tidak gosong bagian bawahnya.
Dengan mengikuti panduan sederhana ini Anda bisa menikmati kari sukun vegan ala Indonesia yang lezat!