Kari sukun ala Karibia yang lezat dan mudah dibuat
Kari sukun ala Karibia adalah hidangan yang kaya rasa dan penuh dengan rempah-rempah. Hidangan ini berasal dari kawasan Karibia, di mana sukun sering digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai masakan. Kari ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati bersama nasi atau roti. Selain itu, sukun juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Sukun matang - 1 buah besar Minyak kelapa - 2 sendok makan Bawang bombay - 1 buah cincang halus Bawang putih - 3 siung cincang halus Jahe parut - 1 sendok teh Tomat cincang - 2 buah ukuran sedang Santan kental - 200 ml Bubuk kari - 2 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Daun ketumbar segar untuk hiasan.
Persiapkan sukun
Kupas kulit sukun dan potong menjadi dadu berukuran sekitar dua sentimeter. Rebus potongan sukun dalam air mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit atau sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan sementara Anda menyiapkan bumbu kari.
Tumis bumbu kari
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan selama sekitar tiga hingga lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut lalu tumis lagi selama satu menit.
Masak kari sukun
Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan dan masak hingga tomat mulai hancur selama sekitar lima menit. Kemudian tambahkan bubuk kari serta aduk rata dengan bumbu lainnya. Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur sempurna.
Gabungkan semua bahan
Masukkan potongan sukun yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bumbu kari. Aduk perlahan agar semua potongan sukun terbalut bumbu secara merata. Biarkan masak dengan api kecil selama sepuluh hingga lima belas menit agar semua rasa menyatu sempurna. Angkat dari api lalu taburi daun ketumbar segar sebelum disajikan. Selamat menikmati kari sukun ala Karibia!
