Kari Pisang Raja ala Indonesia: Panduan memasak hidangan vegan
Apa ceritanya
Kari Pisang Raja ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari kekayaan rempah-rempah Nusantara. Hidangan ini menggabungkan rasa manis dan gurih dari pisang raja dengan bumbu kari yang kaya akan rempah. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Kari ini cocok dinikmati bersama nasi hangat atau roti pipih sebagai pelengkap. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Pisang raja matang 3 buah, minyak kelapa 2 sendok makan, bawang merah cincang 1 buah, bawang putih cincang 2 siung, jahe parut 1 sendok teh, bubuk kari 1 sendok makan, santan kental 200 ml, garam secukupnya, gula merah serut 1 sendok makan, daun salam 2 lembar, air jeruk nipis dari setengah buah jeruk nipis.
Langkah satu
Persiapan awal
Kupas pisang raja dan potong menjadi irisan setebal sekitar 2 cm. Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis hingga harum selama sekitar 2 menit. Masukkan jahe parut dan bubuk kari ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga bumbu tercampur rata.
Langkah dua
Memasak Kari Pisang Raja
Tambahkan irisan pisang raja ke dalam wajan bersama dengan santan kental. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata dengan bumbu kari. Masukkan daun salam untuk menambah aroma khas pada masakan Anda. Biarkan masakan mendidih perlahan selama 10 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Langkah tiga
Penyelesaian akhir
Setelah 10 menit berlalu dan kuah mulai mengental serta pisangnya empuk namun tidak hancur, tambahkan garam secukupnya serta gula merah serut untuk menyeimbangkan rasa manis-gurih pada kari Anda. Terakhir, peras air jeruk nipis ke dalam masakan untuk memberikan sedikit kesegaran pada hidangan ini. Sajikan kepada keluarga maupun teman-teman Anda.