Kari Pisang Hijau ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Kari pisang hijau adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan kelezatan rempah-rempah dengan kelembutan pisang hijau. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan sedikit manis, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Kari ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat kari ini di rumah dengan mudah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Pisang hijau sebanyak 4 buah, santan kental sebanyak 400 ml, bawang merah sebanyak 5 siung, bawang putih sebanyak 3 siung, kunyit bubuk sebanyak 1 sendok teh, ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok teh, daun salam sebanyak 2 lembar, serai satu batang (memarkan), garam secukupnya, gula merah secukupnya (serut), minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah pertama
Persiapan pisang hijau
Kupas pisang hijau dan potong menjadi bagian kecil sesuai selera. Rebus potongan pisang dalam air mendidih selama sekitar 5 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan sementara. Proses perebusan ini membantu mengurangi rasa sepat pada pisang serta mempercepat proses memasak saat dicampur dengan bumbu kari nantinya.
Langkah kedua
Membuat bumbu kari
Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan cobek atau blender hingga halus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang lalu tumis bumbu halus bersama kunyit bubuk dan ketumbar bubuk hingga harum selama sekitar 3 menit. Tambahkan daun salam serta serai yang telah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu.
Langkah ketiga
Memasak Kari Pisang Hijau
Masukkan potongan pisang yang telah direbus ke dalam wajan berisi bumbu tumis tadi. Aduk rata agar semua potongan terbalut bumbu secara merata kemudian tuangkan santan kental perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam serta gula merah sesuai selera lalu masak selama 10 menit hingga kuah mengental dan semua bahan matang sempurna.
Langkah terakhir
Penyajian Kari Pisang Hijau
Setelah kari matang sempurna dengan kuah yang mengental serta aroma rempah menggugah selera sudah tercium kuat, matikan api kompor. Sajikan kari pisang hijau hangat-hangat bersama nasi putih atau lontong sebagai pelengkap utama hidangan tradisional nan lezat khas Indonesia ini. Selamat menikmati hasil kreasi kuliner Anda sendiri!