Kari Pepaya Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Kari pepaya vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa tradisional Indonesia. Hidangan ini menggabungkan pepaya muda dengan rempah-rempah khas Nusantara, menciptakan rasa gurih dan sedikit manis. Kari ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, berkat kandungan vitamin C dan serat dari pepaya. Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Pepaya muda ukuran sedang, 1 buah santan kental (200 ml), 2 siung bawang putih cincang halus, 3 butir bawang merah iris tipis, 1 sendok teh kunyit bubuk, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 2 lembar daun salam, garam secukupnya, gula merah secukupnya (sekitar 20 gram), minyak goreng untuk menumis (2 sendok makan), air secukupnya.
Langkah satu
Persiapan pepaya dan bumbu
Kupas pepaya muda lalu potong menjadi dadu kecil-kecil. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam tumisan tersebut sambil terus diaduk hingga bumbu matang sempurna.
Langkah dua
Memasak Kari Pepaya
Masukkan potongan pepaya ke dalam wajan bersama bumbu yang telah ditumis tadi. Aduk rata agar semua potongan pepaya terbalut bumbu dengan baik. Tambahkan daun salam untuk memberikan aroma khas pada kari ini. Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Langkah tiga
Penyelesaian hidangan kari
Tambahkan air secukupnya jika diperlukan untuk mendapatkan kekentalan kuah yang diinginkan. Masukkan garam dan gula merah sesuai selera Anda lalu aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak selama sekitar 15 menit atau sampai pepaya empuk serta kuah mengental sedikit sebelum disajikan hangat-hangat bersama nasi putih atau lontong sebagai pelengkapnya.