Kari Pare Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Kari pare adalah hidangan khas Indonesia yang menawarkan rasa unik dan manfaat kesehatan. Pare dikenal karena rasanya yang sedikit pahit, namun dalam kari ini, rasa tersebut berpadu sempurna dengan rempah-rempah sehingga menciptakan cita rasa yang lezat. Hidangan ini kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bumbu-bumbu tradisional, kari pare ini siap memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Pare sebanyak 2 buah (iris tipis), santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung (cincang halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris tipis), kunyit bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk satu sendok teh, garam secukupnya, gula pasir satu sendok makan, daun salam 2 lembar, minyak goreng dua sendok makan.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan berwarna keemasan selama sekitar 3 menit. Tambahkan irisan cabai merah besar ke dalam tumisan dan aduk rata selama 2 menit lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah kedua
Masukkan pare dan rempah-rempah
Setelah bumbu harum siap, masukkan irisan pare ke dalam wajan. Aduk rata agar pare terlapisi bumbu secara merata. Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam campuran tersebut. Aduk kembali selama 2 menit agar rempah-rempah menyatu dengan baik pada pare.
Langkah ketiga
Tuangkan santan dan rebus hingga matang
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah. Tambahkan daun salam untuk aroma tambahan serta garam dan gula pasir sesuai selera Anda. Biarkan kari mendidih dengan api kecil selama 10-15 menit atau sampai pare empuk serta kuah mengental.
Langkah terakhir
Sajikan Kari Pare hangat-hangat
Setelah kari matang sempurna serta kuah mengental sesuai selera Anda, matikan api lalu angkat dari kompor. Sajikan kari pare hangat-hangat bersama nasi putih atau lontong sebagai pelengkapnya di meja makan keluarga Anda. Nikmati sensasi rasa unik dari hidangan tradisional Indonesia ini bersama orang-orang tercinta.