Kari Labu Siam Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Kari Choko Vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan rempah-rempah khas dengan sayuran segar. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas yang memanjakan lidah. Selain lezat, kari ini juga kaya akan nutrisi berkat bahan-bahan alami yang digunakan. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman di berbagai kesempatan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Choko 2 buah (potong dadu), santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris serong), kunyit bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng 2 sendok makan, daun salam 2 lembar.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan dan tumis hingga harum serta berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan cabai merah besar ke dalam tumisan dan aduk rata selama sekitar dua menit hingga cabai layu. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa tetap enak.
Langkah kedua
Masukkan labu siam dan santan
Setelah bumbu harum siap, masukkan potongan choko ke dalam wajan. Aduk rata agar choko tercampur dengan bumbu tumisan. Tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan daun salam untuk memberikan aroma khas pada kari Anda.
Langkah ketiga
Bumbui dan sajikan hangat
Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam serta gula pasir sesuai selera ke dalam kari choko Anda. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna dengan kuah santan yang sudah mendidih perlahan-lahan selama sekitar lima belas menit atau sampai choko empuk. Angkat dari api dan sajikan hangat bersama nasi putih atau roti tawar sebagai pelengkapnya.