Kari Labu Siam Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Kari labu siam vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa tradisional Indonesia.
Hidangan ini menggabungkan rempah-rempah khas Nusantara dengan labu siam yang kaya serat dan nutrisi.
Rasa gurih dan sedikit pedas dari kari ini menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam.
Selain itu, kari ini mudah disiapkan dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Labu siam ukuran sedang sebanyak 2 buah, santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 2 buah, kunyit bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh, daun salam 2 lembar, lengkuas satu ruas jari (memarkan), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng dua sendok makan.
Langkah pertama
Persiapan bumbu halus
Mulailah dengan menghaluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga halus menggunakan blender atau ulekan tradisional.
Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam campuran bumbu halus tersebut.
Pastikan semua bahan tercampur rata agar rasa kari lebih meresap ke dalam labu siam nantinya.
Langkah kedua
Memasak Kari Labu Siam
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
Tumis bumbu halus hingga harum selama sekitar 3 menit.
Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu.
Setelah itu tambahkan potongan labu siam yang telah dipotong dadu kecil-kecil ke dalam wajan.
Langkah ketiga
Menyelesaikan hidangan kari
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera Anda lalu aduk rata kembali.
Biarkan masakan mendidih selama 15 menit hingga labu siam empuk dan kuah agak mengental.
Sajikan hangat bersama nasi putih atau roti tawar sebagai pelengkapnya.