Kari Labu Siam Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Kari Labu Siam Vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia. Hidangan ini memanfaatkan labu siam sebagai bahan utama, yang dikenal kaya akan serat dan vitamin. Dengan bumbu rempah khas Indonesia, kari ini menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas yang menggugah selera. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, kari ini juga mudah disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Labu siam ukuran sedang sebanyak 2 buah, santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 2 buah, kunyit bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh, daun salam 2 lembar, serai satu batang (memarkan), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng dua sendok makan.
Langkah pertama
Persiapan bahan-bahan
Pertama-tama cuci bersih labu siam kemudian kupas kulitnya. Potong labu menjadi bentuk dadu kecil agar lebih cepat matang saat dimasak. Iris tipis bawang merah dan bawang putih untuk menambah aroma pada masakan. Haluskan cabai merah besar dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus. Siapkan semua bahan lainnya agar proses memasak lebih efisien.
Langkah kedua
Memulai proses memasak
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan pasta cabai merah yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan kunyit bubuk serta ketumbar bubuk ke dalam tumisan sambil terus diaduk rata selama sekitar 2 menit hingga bumbu matang sempurna.
Langkah ketiga
Menyelesaikan Kari Labu Siam
Masukkan potongan labu siam ke dalam wajan bersama daun salam serta serai yang telah dimemarkan sebelumnya. Aduk rata semua bahan kemudian tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah santannya. Tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera lalu masak selama 10-15 menit hingga labu empuk dan bumbu meresap sempurna sebelum disajikan hangat-hangat.