Kari Labu India: Tutorial Memasak yang Mudah dan Lezat
Kari labu adalah hidangan khas India yang kaya akan rempah-rempah dan memiliki rasa yang lezat. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi atau roti, dan sangat cocok untuk makan siang atau malam. Kari labu tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi seperti vitamin A dan serat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Labu kuning 500 gram (dipotong dadu), minyak sayur 2 sendok makan, bawang merah 1 buah (dicincang halus), bawang putih 3 siung (dihaluskan), jahe 1 inci (dihaluskan), tomat 2 buah (dipotong dadu), bubuk kunyit setengah sendok teh, bubuk ketumbar satu sendok teh, garam secukupnya, air 200 ml, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, lalu tumis lagi selama dua menit hingga harum.
Masukkan Tomat dan Rempah-Rempah
Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan bersama dengan bubuk kunyit dan bubuk ketumbar. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tomat menjadi lembut dan mengeluarkan jusnya selama sekitar lima menit.
Masak Labu hingga Empuk
Masukkan potongan labu kuning ke dalam wajan bersama dengan garam secukupnya. Tuangkan air ke dalam wajan lalu aduk rata semua bahan tersebut. Tutup wajan dan biarkan masakan mendidih selama sekitar dua puluh menit atau hingga labu empuk.
Sajikan Kari Labu India
Setelah labu empuk, buka tutup wajan lalu aduk kembali kari agar bumbu meresap sempurna. Angkat dari api kemudian pindahkan kari ke mangkuk saji. Taburi daun ketumbar segar di atasnya sebagai hiasan sebelum disajikan dengan nasi hangat atau roti pilihan Anda. Selamat menikmati kari labu India buatan sendiri!
