Kari Kurma Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Kari kurma vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari kekayaan rempah-rempah Nusantara.
Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan kaya akan bumbu, menjadikannya pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga.
Kurma kari ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan nabati yang kaya serat dan nutrisi.
Dengan cita rasa khas Indonesia, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang ukuran sedang 2 buah (potong dadu), wortel 2 buah (iris tipis), kacang polong 100 gram, santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung (cincang halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), jahe parut 1 sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak sayur untuk menumis.
Langkah satu
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang ke dalam wajan.
Tumis hingga harum dan berwarna keemasan.
Tambahkan jahe parut ke dalam tumisan tersebut dan aduk rata selama sekitar 2 menit agar semua bumbu tercampur sempurna.
Langkah dua
Masukkan sayuran ke dalam wajan
Setelah bumbu harum siap, masukkan kentang potong dadu dan wortel iris tipis ke dalam wajan.
Aduk rata agar semua sayuran terlapisi oleh bumbu tumisan.
Tambahkan kacang polong ke dalam campuran tersebut lalu aduk kembali selama 3-4 menit hingga sayuran mulai layu.
Langkah tiga
Tuangkan santan dan bumbui sesuai selera
Tuangkan santan kental secara perlahan-lahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Tambahkan kunyit bubuk serta ketumbar bubuk untuk memberikan warna serta aroma khas pada kurma kari ini.
Bumbui dengan garam serta gula pasir sesuai selera Anda kemudian aduk rata seluruh bahan tersebut.
Langkah empat
Masak hingga matang sempurna
Biarkan kari kurma mendidih dengan api kecil selama 10-15 menit atau sampai kentangnya empuk sempurna serta kuahnya mengental sedikit demi sedikit tanpa terlalu banyak menguap airnya.
Sajikan hangat bersama nasi putih atau roti sebagai pelengkap hidangan utama Anda hari ini!