Kari Kelapa Kubis ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Kari kelapa kubis ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa tradisional Nusantara. Hidangan ini menggabungkan kelembutan kelapa dengan kelezatan bumbu kari yang kaya, menciptakan sensasi rasa yang unik dan memuaskan. Selain rasanya yang lezat, kari ini juga dikenal karena kandungan seratnya yang tinggi berkat penggunaan kubis sebagai bahan utama. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja dan dapat menjadi pilihan menu sehat untuk keluarga. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kubis hijau 1 buah (sekitar 500 gram), santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, kunyit bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng 2 sendok makan, daun salam 2 lembar, lengkuas yang dimemarkan sepanjang 2 cm.
Langkah pertama
Menyiapkan bumbu halus
Pertama-tama, haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar lembut. Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam campuran bumbu halus tersebut. Pastikan semua bahan tercampur rata agar bumbu meresap sempurna ke dalam masakan nantinya.
Langkah kedua
Memasak kubis dengan santan
Panaskan minyak goreng di wajan besar dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum selama sekitar 3 menit. Masukkan kubis yang telah dipotong-potong sesuai selera ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumisan.
Langkah ketiga
Menyelesaikan Kari Kelapa Kubis
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa kari. Masak selama 10-15 menit atau sampai kubis empuk dan kuah mengental sedikit. Sajikan hangat bersama nasi putih atau lontong sebagai pelengkap hidangan Anda!