Kari Kelapa dan Pisang Karibia: Panduan Memasak
Kari kelapa dan pisang adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Karibia. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurihnya yang khas, serta aroma rempah-rempah yang menggugah selera. Kari ini juga kaya akan nutrisi karena menggunakan bahan-bahan alami seperti pisang, kelapa, dan berbagai sayuran. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Pisang raja matang 3 buah, minyak kelapa 2 sendok makan, bawang merah cincang 1 buah, bawang putih cincang 3 siung, jahe parut 1 sendok teh, bubuk kari 2 sendok teh, santan kental 400 ml, tomat potong dadu 2 buah, paprika merah potong dadu 1 buah, garam secukupnya.
Persiapkan Pisang dan Sayuran
Kupas pisang raja dan potong menjadi irisan tebal sekitar satu sentimeter. Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang merah hingga harum selama sekitar tiga menit. Tambahkan bawang putih dan jahe parut lalu tumis lagi selama dua menit hingga harum.
Masak Kari Kelapa
Masukkan bubuk kari ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu lainnya selama satu menit agar aromanya keluar. Tambahkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan-lahan agar tidak pecah. Masukkan tomat potong dadu dan paprika merah lalu aduk rata.
Gabungkan Semua Bahan
Tambahkan irisan pisang raja ke dalam wajan lalu aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata dengan bumbu kari. Biarkan mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit atau sampai pisangnya empuk namun tidak hancur. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda. Selamat menikmati kari kelapa dan pisang Karibia!
