Kari Kacang Arab dan Bayam ala India
Kari kacang arab dan bayam ala India adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner India yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang melimpah. Kari ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati bersama nasi atau roti. Selain itu, kacang arab kaya akan protein dan serat, sementara bayam memberikan vitamin serta mineral penting. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kacang arab kalengan 400 gram (tiriskan), bayam segar 200 gram (cuci bersih), bawang bombay satu buah (cincang halus), tomat dua buah (potong dadu), bawang putih tiga siung (cincang halus), jahe satu ruas jari (parut halus), minyak sayur dua sendok makan, garam satu sendok teh, bubuk kunyit setengah sendok teh, bubuk ketumbar satu sendok teh, bubuk cabai setengah sendok teh, santan kental 200 ml.
Tumis Bumbu Dasar
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu serta harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam wajan. Tumis kembali selama dua hingga tiga menit hingga bumbu matang sempurna.
Masukkan Tomat dan Rempah-Rempah
Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan bersama dengan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, serta bubuk cabai. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tomat mulai hancur dan mengeluarkan jusnya selama sekitar lima menit.
Tambahkan Kacang Arab dan Bayam
Masukkan kacang arab yang sudah ditiriskan ke dalam wajan bersama dengan garam sesuai selera. Aduk rata semua bahan tersebut lalu tambahkan santan kental ke dalam campuran kari ini. Biarkan mendidih perlahan selama sepuluh menit agar semua rasa tercampur sempurna.
Sajikan Kari Kacang Arab Bayam
Terakhir masukkan bayam segar ke dalam kari panas tersebut lalu aduk perlahan hingga layu namun tetap hijau cerah selama dua hingga tiga menit saja. Angkat dari api kemudian sajikan kari kacang arab bayam ini selagi hangat bersama nasi atau roti pilihan Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
