Kari Kacang Arab Dan Bayam Ala India: Panduan Memasak
Kari kacang arab dan bayam adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan India. Hidangan ini kaya akan rasa rempah-rempah dan sangat bergizi. Kacang arab memberikan tekstur yang lembut, sementara bayam menambah kesegaran pada hidangan. Kari ini cocok dinikmati dengan nasi atau roti naan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kacang arab kalengan 400 gram, bayam segar 200 gram, bawang bombay cincang 1 buah, tomat cincang 2 buah, bawang putih cincang 3 siung, jahe parut 1 sendok teh, minyak sayur 2 sendok makan, bubuk kari 2 sendok teh, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, santan kental 200 ml.
Tumis Semua Bumbu Dasar
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam wajan. Tumis selama dua menit hingga harum.
Tambahkan Tomat Dan Rempah-Rempah
Masukkan tomat cincang ke dalam wajan bersama dengan bubuk kari. Aduk rata hingga tomat mulai hancur dan mengeluarkan jusnya selama sekitar lima menit. Pastikan semua bumbu tercampur merata untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Masukkan Kacang Arab Dan Bayam
Tambahkan kacang arab kalengan yang sudah ditiriskan ke dalam wajan bersama dengan bayam segar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak selama lima sampai tujuh menit hingga bayam layu tetapi tetap hijau cerah.
Tambahkan Santan Dan Sajikan Selagi Hangat
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah. Biarkan mendidih sebentar lalu kecilkan api menjadi rendah untuk memasak lebih lanjut selama lima menit lagi agar semua rasa menyatu sempurna. Angkat dari api lalu sajikan hangat dengan nasi atau roti naan sesuai selera Anda.
