Buat kari hijau Thailand yang lezat ini di rumah
Kari hijau Thailand, yang dikenal dengan aroma dan teksturnya yang lembut, merupakan hidangan khas Thailand. Hidangan ini merupakan perpaduan rempah segar dan sayuran segar, yang disukai para vegetarian karena rasanya yang kuat. Panduan ini menawarkan versi vegetarian yang tetap mempertahankan cita rasa otentik dari resep tradisionalnya, yang biasanya menggunakan ayam atau ikan. Mari kita mulai perjalanan membuat makanan lezat ini.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk kari hijau vegetarian Thailand ini, kumpulkan 200 ml santan, dua sendok makan pasta kari hijau vegetarian, satu sendok makan minyak sayur, satu cangkir kaldu sayuran, satu sendok makan kecap asin atau tamari untuk pilihan bebas gluten, satu sendok teh gula, dan sekitar dua cangkir campuran sayuran seperti paprika, wortel, dan brokoli. Hiasi dengan daun kemangi segar. Tambahkan tahu jika Anda ingin mendapatkan tambahan protein.
Siapkan bahan dasar kari
Mulailah dengan menghangatkan minyak sayur dalam wajan yang cukup besar dengan api sedang. Masukkan pasta kari hijau ke dalam minyak yang telah dipanaskan dan tumis selama satu hingga dua menit hingga aromanya tercium. Langkah penting ini dirancang untuk membuka esensi dari bumbu dan rempah-rempah yang terkandung di dalam pasta, yang menjadi dasar dari kari yang beraroma.
Tambahkan cairan dan sayuran
Tambahkan santan ke dalam wajan secara bertahap, aduk rata untuk memastikan santan menyatu dengan pasta kari hijau. Setelah itu, masukkan kaldu sayuran, bersama dengan kecap dan satu sendok teh gula, ke dalam campuran. Campurkan bahan-bahan ini secara menyeluruh. Setelah tercampur, biarkan ramuan tersebut mendidih perlahan, lalu kecilkan api untuk proses perebusan yang menyerap rasa.
Masak sayuran dalam kari
Masukkan potongan sayuran pilihan Anda ke dalam saus kari yang mendidih dengan lembut. Jika Anda ingin menambahkan tahu, tambahkan sekarang. Tutup wajan dan biarkan campurannya matang. Usahakan agar sayuran menjadi empuk dengan sedikit kerenyahan, proses ini memakan waktu sekitar 8 hingga 10 menit. Langkah ini akan memberikan rasa dan tekstur yang penting untuk mendapatkan pengalaman kari hijau Thailand yang otentik.
Sentuhan akhir & penyajian
Lakukan tes rasa terakhir dan sesuaikan bumbu kari dengan kecap atau gula sesuai kebutuhan. Sebelum disajikan, hiasi dengan daun kemangi segar untuk menambah cita rasa. Nikmati kari hijau Thailand yang panas ini di atas nasi putih atau dengan mi, untuk memastikan hidangan vegetarian yang menghangatkan dan lengkap yang bergizi dan penuh semangat.
