Kari Belimbing Wuluh Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Kari Belimbing Wuluh adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia. Hidangan ini memanfaatkan belimbing wuluh yang dikenal dengan rasa asam segarnya, menjadikannya pilihan menarik untuk menambah variasi dalam menu harian Anda. Selain memberikan sensasi rasa unik, belimbing wuluh juga kaya akan vitamin C dan antioksidan. Kari ini cocok dinikmati bersama nasi hangat atau roti pipih. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Belimbing wuluh sebanyak 200 gram, santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 2 buah, kunyit bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk setengah sendok teh, daun salam 2 lembar, serai satu batang (memarkan), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng dua sendok makan.
Langkah satu
Menyiapkan bumbu halus
Pertama-tama haluskan bumbu seperti bawang merah dan bawang putih bersama cabai merah besar menggunakan blender atau ulekan hingga halus. Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam campuran bumbu tersebut. Pastikan semua bahan tercampur rata agar aroma dan rasanya meresap sempurna ke dalam kari nantinya.
Langkah dua
Memasak Kari Belimbing Wuluh
Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum selama sekitar 3 menit. Masukkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu tersebut. Setelah itu tambahkan belimbing wuluh dan aduk rata selama 2 menit agar tercampur dengan baik.
Langkah tiga
Menyelesaikan proses memasak
Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera Anda lalu masak hingga mendidih selama 15 menit atau sampai belimbing wuluh empuk serta kuah mengental sedikit. Angkat dari api setelah matang sempurna lalu sajikan kari belimbing wuluh hangat-hangat bersama nasi putih atau roti pipih favorit Anda!