Kari bayam matcha fusion India-Jepang: Panduan memasak
Apa ceritanya
Kari Bayam Matcha adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa India dan Jepang.
Hidangan ini memanfaatkan bayam segar dan bubuk matcha untuk menciptakan rasa yang kaya dan beraroma.
Kari ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, terutama zat besi dari bayam dan antioksidan dari matcha.
Dengan perpaduan rempah-rempah khas India dan sentuhan Jepang, kari ini pasti akan menjadi favorit baru di meja makan Anda. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar - 200 gram
Bubuk matcha - 1 sendok teh
Minyak sayur - 2 sendok makan
Bawang bombay cincang halus - 1 buah
Bawang putih cincang halus - 3 siung
Jahe parut - 1 sendok teh
Tomat cincang halus - 2 buah
Santan kental - 200 ml
Garam secukupnya, merica hitam secukupnya
Bubuk kari - 1 sendok makan
Langkah pertama
Tumis bumbu dasar
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang.
Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit.
Masukkan bawang putih cincang halus dan jahe parut ke dalam wajan.
Tumis selama dua hingga tiga menit lagi hingga bumbu matang sempurna.
Langkah kedua
Tambahkan tomat dan rempah-rempah
Masukkan tomat cincang halus ke dalam wajan bersama dengan bubuk kari.
Aduk rata hingga tomat melunak dan bumbu tercampur sempurna selama sekitar lima menit.
Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong di dasar wajan.
Langkah ketiga
Masukkan bayam dan santan
Tambahkan bayam segar ke dalam wajan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga layu sepenuhnya.
Setelah semua bayam masuk ke dalam wajan, tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar tercampur rata dengan bumbu lainnya.
Langkah terakhir
Sentuhan akhir dengan matcha
Setelah semua bahan tercampur rata dalam wajan, tambahkan bubuk matcha sebanyak satu sendok teh sambil terus diaduk agar warna hijau dari matcha merata sempurna pada kuah kari.
Biarkan mendidih sebentar.
Angkat dari api dan hidangan ini siap disajikan hangat-hangat bersama nasi atau roti pilihan Anda.