Kari bayam matcha fusion India-Jepang: Panduan memasak
Kari Bayam Matcha adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa India dan Jepang. Hidangan ini memanfaatkan bayam segar dan bubuk matcha untuk menciptakan rasa yang kaya dan beraroma. Kari ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, terutama zat besi dari bayam dan antioksidan dari matcha. Dengan perpaduan rempah-rempah khas India dan sentuhan Jepang, kari ini pasti akan menjadi favorit baru di meja makan Anda. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar - 200 gram Bubuk matcha - 1 sendok teh Minyak sayur - 2 sendok makan Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 3 siung Jahe parut - 1 sendok teh Tomat cincang halus - 2 buah Santan kental - 200 ml Garam secukupnya, merica hitam secukupnya Bubuk kari - 1 sendok makan
Tumis bumbu dasar
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang halus dan jahe parut ke dalam wajan. Tumis selama dua hingga tiga menit lagi hingga bumbu matang sempurna.
Tambahkan tomat dan rempah-rempah
Masukkan tomat cincang halus ke dalam wajan bersama dengan bubuk kari. Aduk rata hingga tomat melunak dan bumbu tercampur sempurna selama sekitar lima menit. Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong di dasar wajan.
Masukkan bayam dan santan
Tambahkan bayam segar ke dalam wajan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga layu sepenuhnya. Setelah semua bayam masuk ke dalam wajan, tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar tercampur rata dengan bumbu lainnya.
Sentuhan akhir dengan matcha
Setelah semua bahan tercampur rata dalam wajan, tambahkan bubuk matcha sebanyak satu sendok teh sambil terus diaduk agar warna hijau dari matcha merata sempurna pada kuah kari. Biarkan mendidih sebentar. Angkat dari api dan hidangan ini siap disajikan hangat-hangat bersama nasi atau roti pilihan Anda.
