Kari Artichoke Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Kari artichoke vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa kari tradisional Indonesia. Hidangan ini menggabungkan kelezatan rempah-rempah khas dengan tekstur unik dari artichoke, menciptakan sensasi rasa yang kaya dan memuaskan. Kari ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Artichoke kalengan 400 gram, santan kental 200 ml, bawang merah 4 siung cincang halus, bawang putih 3 siung cincang halus, jahe segar 2 cm parut, kunyit bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, cabai merah besar iris tipis sesuai selera, daun jeruk purut 3 lembar sobek-sobek kasar, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak sayur untuk menumis.
Langkah satu
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang halus ke dalam wajan. Tumis hingga harum selama sekitar dua hingga tiga menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tambahkan jahe parut serta kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam tumisan tersebut. Aduk rata semua bumbu hingga tercampur sempurna dan aroma rempah-rempah semakin kuat.
Langkah dua
Masukkan artichoke dan santan
Setelah bumbu harum matang sempurna, masukkan artichoke kalengan yang telah dipotong-potong sesuai selera ke dalam wajan. Aduk perlahan agar artichoke tercampur rata dengan bumbu tumisan. Tuangkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah saat dimasak. Tambahkan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar pada kari Anda.
Langkah tiga
Penyelesaian rasa kari artichoke
Biarkan kari mendidih dengan api kecil selama sepuluh hingga lima belas menit agar semua rasa menyatu sempurna. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam serta gula pasir secukupnya sesuai selera Anda sendiri. Jika suka pedas tambahkan irisan cabai merah besar sebagai pelengkap akhir sebelum disajikan hangat bersama nasi putih atau roti pipih favorit Anda.
Selamat menikmati!