Kale Pasembur ala Indonesia: Panduan memasak vegan yang lezat
Apa ceritanya
Pasembur adalah hidangan salad khas Malaysia yang terkenal dengan saus kacang manis dan pedas.
Dalam versi ini, kita akan menggabungkan kale sebagai bahan utama untuk memberikan sentuhan sehat dan segar.
Hidangan ini kaya akan serat dan nutrisi, serta menawarkan rasa gurih yang memanjakan lidah.
Dengan perpaduan bumbu kacang yang lezat, kale pasembur ini menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kale segar sebanyak 200 gram, tauge 100 gram, mentimun 1 buah diiris tipis, tahu goreng 2 potong dipotong dadu kecil, kentang rebus 2 buah dipotong dadu kecil, kacang tanah sangrai 100 gram dihaluskan, gula merah serut 2 sendok makan, air asam jawa 3 sendok makan, cabai merah besar 3 buah dihaluskan, bawang putih 2 siung dihaluskan, garam secukupnya.
Langkah satu
Siapkan saus kacang
Untuk membuat saus kacangnya terlebih dahulu campurkan kacang tanah halus dengan gula merah serut dalam mangkuk besar.
Tambahkan air asam jawa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Masukkan cabai merah halus dan bawang putih halus ke dalam campuran tersebut.
Aduk kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.
Tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda untuk menyeimbangkan rasa manis dan pedas dari saus.
Langkah dua
Campurkan semua bahan salad
Dalam wadah besar atau mangkuk saji masukkan kale segar yang telah dicuci bersih bersama tauge, mentimun iris, tahu goreng serta kentang rebus potong dadu kecil tadi.
Tuangkan saus kacang yang telah disiapkan sebelumnya ke atas campuran sayuran tersebut secara merata agar semua bagian terlapisi dengan baik oleh sausnya.
Langkah tiga
Sajikan Kale Pasembur segera
Setelah semua bahan tercampur rata pindahkan kale pasembur ke piring saji atau mangkuk besar lainnya untuk disajikan kepada keluarga atau teman-teman Anda segera setelah selesai dibuat agar tetap segar dan nikmat saat disantap bersama.
Nikmati hidangan sehat nan lezat ini sebagai menu pembuka ataupun makanan utama sesuai selera masing-masing.