Kalahkan Panas Dengan Sajian Sup Alpukat Dingin Ini
Sup alpukat dingin, cocok untuk hari-hari di musim panas, berasal dari masakan Amerika Latin. Hidangan yang lembut dan dingin ini memadukan kekayaan alpukat dengan bumbu dan rasa tajam dari rempah-rempah. Ini adalah resep vegetarian tanpa telur yang memberikan alternatif menyegarkan dibandingkan sup tradisional. Sangat mudah untuk disiapkan dan kaya akan nutrisi, sangat cocok untuk pelengkap makan siang atau makan malam yang sederhana. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menghidangkan sup alpukat dingin yang nikmat ini, sediakan dua buah alpukat matang, satu mentimun (kupas dan potong dadu), dua cangkir kaldu sayuran dingin, satu siung bawang putih (cincang), perasan satu buah jeruk nipis, dua sendok makan daun ketumbar cincang, dan satu sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Untuk hiasan, gunakan tomat yang sudah dipotong dadu dan ekstra daun ketumbar.
Mempersiapkan alpukat dan mentimun
Mulailah dengan membagi dua buah alpukat, membuang bijinya, dan memasukkan dagingnya ke dalam blender. Kemudian, kupas dan potong dadu satu mentimun, lalu masukkan ke dalam blender. Bahan-bahan ini, alpukat dan mentimun, menciptakan dasar sup yang lembut dan rasa yang menyegarkan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur halus dan rasa sup alpukat dingin yang diinginkan.
Mencampurkan semua bahan menjadi satu
Dalam blender yang berisi alpukat dan mentimun, tambahkan kaldu sayuran dingin, satu siung bawang putih cincang, air jeruk nipis, daun ketumbar cincang, minyak zaitun, serta garam dan merica sesuai selera. Blender semuanya sampai halus. Jika Anda merasa konsistensinya terlalu kental sesuai keinginan Anda, silakan tambahkan lebih banyak kaldu sayuran hingga mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
Mendinginkan sup
Setelah sup Anda mencapai konsistensi yang halus, pindahkan ke dalam mangkuk besar atau pilih mangkuk saji tersendiri. Untuk mencegah terbentuknya lapisan tipis di atasnya, tutupi masing-masing dengan bungkus plastik, pastikan langsung menyentuh permukaan sup. Dinginkan di lemari es minimal satu jam sebelum disajikan. Langkah pendinginan ini memungkinkan rasa menyatu dan menyempurnakan sajian Anda dengan indah.
Saran penyajian
Sebelum disajikan, aduk atau kocok cepat sup alpukat dingin Anda untuk menghindari adanya gumpalan yang mungkin terjadi selama disimpan di dalam lemari es. Pindahkan sup ke dalam mangkuk dan hiasi dengan tomat yang sudah dipotong dadu dan daun ketumbar segar untuk hasil akhir yang cerah. Hidangan ini melengkapi roti kering atau keripik tortilla dengan sempurna, menawarkan tekstur kontras yang menyenangkan.
