Kacang panggang herba ala Skandinavia: Panduan memasak yang mudah
Kacang panggang herba adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Skandinavia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyahnya. Terbuat dari berbagai jenis kacang-kacangan dan rempah-rempah, kacang panggang ini kaya akan protein dan serat. Sajian ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau pendamping dalam acara makan bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang kenari - 100 gram Kacang almond - 100 gram Kacang mete - 100 gram Bawang bombay cincang halus - satu buah Wortel parut - satu buah Seledri cincang - dua batang Bawang putih cincang - dua siung Roti tawar tumbuk - tiga lembar Kaldu sayuran - 200 ml Minyak zaitun - dua sendok makan Thyme kering - satu sendok teh Rosemary kering - satu sendok teh
Persiapkan bahan-bahan
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Sementara itu, panggang semua jenis kacang di atas wajan tanpa minyak selama 5-7 menit hingga harum. Setelah itu biarkan dingin sebentar sebelum dihancurkan kasar menggunakan blender atau food processor.
Tumis sayuran
Panaskan minyak zaitun di dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu selama sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis lagi selama 1 menit. Masukkan wortel parut dan seledri cincang lalu tumis selama 5 menit hingga sayuran lunak.
Campur semua bahan
Dalam mangkuk besar campurkan kacang yang sudah dihancurkan dengan sayuran tumis tadi. Tambahkan roti tawar tumbuk serta thyme dan rosemary kering ke dalam campuran tersebut. Tuangkan kaldu sayuran sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk namun tidak terlalu basah.
Panggang hingga matang
Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi minyak zaitun agar tidak lengket. Ratakan permukaan adonan lalu panggang dalam oven selama 45-50 menit sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan dan renyah. Biarkan dingin sebentar sebelum dipotong-potong untuk disajikan. Selamat menikmati kacang panggang herba ala Skandinavia!
