Kabocha Tagine fusion Maroko-Jepang: Tutorial memasak
Kabocha Tagine adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Maroko dan Jepang. Hidangan ini menggunakan kabocha, sejenis labu Jepang, yang memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut. Tagine sendiri adalah metode memasak tradisional Maroko yang menggunakan panci khusus untuk menghasilkan masakan yang kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kabocha (labu Jepang) - 1 buah Bawang bombay - 1 buah Bawang putih - 3 siung Jahe segar - 1 ruas jari Minyak zaitun - 2 sendok makan Kayu manis bubuk - setengah sendok teh Kunyit bubuk - setengah sendok teh Garam secukupnya, merica hitam secukupnya Air - 500 ml Kacang arab matang - 200 gram
Persiapan bahan-bahan
Kupas dan potong kabocha menjadi dadu-dadu kecil. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus bawang putih serta jahe segar. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Tambahkan bawang putih dan jahe cincang lalu tumis lagi selama dua menit hingga harum.
Memasak Kabocha Tagine
Masukkan potongan kabocha ke dalam panci bersama dengan kayu manis bubuk dan kunyit bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dengan rempah-rempah. Tambahkan air ke dalam panci lalu tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar dua puluh menit atau hingga kabocha empuk.
Menyelesaikan hidangan
Setelah kabocha empuk, tambahkan kacang arab matang ke dalam panci lalu aduk rata. Masak lagi selama lima menit agar semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap ke dalam kacang arab. Cicipi hidangan lalu tambahkan garam serta merica hitam sesuai selera Anda sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati Kabocha Tagine fusion Maroko-Jepang!
