Jengkol Balado Vegan: Panduan memasak hidangan khas Indonesia yang lezat
Apa ceritanya
Jengkol balado adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma khasnya. Jengkol, bahan utama dalam hidangan ini, memiliki tekstur unik dan kaya akan serat serta protein nabati. Selain itu, jengkol juga dikenal dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Dengan bumbu balado yang pedas dan gurih, hidangan ini menawarkan cita rasa yang menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jengkol 250 gram (direbus dan diiris tipis), cabai merah besar 5 buah (dihaluskan), bawang merah 6 siung (dihaluskan), bawang putih 3 siung (dihaluskan), tomat 1 buah (dipotong kecil-kecil), daun salam 2 lembar, lengkuas 2 cm (dimemarkan), garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng untuk menumis.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih ke dalam wajan. Tumis bumbu tersebut hingga harum selama sekitar 3-5 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tambahkan daun salam dan lengkuas ke dalam tumisan untuk menambah aroma pada masakan.
Langkah kedua
Masukkan jengkol ke dalam tumisan
Setelah bumbu matang dan harum, masukkan irisan jengkol ke dalam wajan. Aduk rata agar jengkol tercampur sempurna dengan bumbu balado. Tambahkan potongan tomat untuk memberikan rasa segar pada masakan ini. Biarkan semua bahan tercampur rata selama sekitar 5 menit sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar wajan.
Langkah ketiga
Bumbui sesuai selera Anda
Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera Anda ke dalam masakan jengkol balado ini. Aduk kembali hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam jengkol selama 2-3 menit lagi. Cicipi rasanya untuk memastikan sudah sesuai dengan selera Anda sebelum mematikan api kompor. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan jengkol balado vegan yang lezat di rumah!