Jelajahi Millet yang Kurang Dikenal untuk Resep Unik dan Bergizi
Apa ceritanya
Millet adalah biji-bijian kuno yang semakin populer karena nilai gizinya. Namun, beberapa jenis millet masih kurang dikenal meskipun memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Artikel ini akan membahas millet-millet tersebut dan bagaimana Anda dapat menggunakannya dalam resep sehari-hari untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda.
Tip 1
Kelezatan dari Millet Foxtail
Millet foxtail adalah salah satu jenis millet yang kaya akan serat dan protein. Biji-bijian ini dapat digunakan sebagai pengganti nasi atau quinoa dalam berbagai hidangan. Cobalah memasaknya dengan sayuran segar dan rempah-rempah untuk membuat salad sehat atau tambahkan ke sup untuk tekstur tambahan. Dengan rasa ringan dan sedikit manis, millet foxtail cocok untuk berbagai resep kuliner.
Tip 2
Manfaat Kesehatan dari Millet Jowar
Jowar, atau sorghum, adalah millet lain yang patut dicoba karena kandungan antioksidannya yang tinggi. Jowar bebas gluten dan dapat digiling menjadi tepung untuk membuat roti atau pancake sehat. Selain itu, jowar juga bisa dimasak seperti nasi sebagai pendamping lauk pauk Anda. Kaya akan zat besi dan magnesium, jowar membantu menjaga kesehatan tulang dan meningkatkan energi.
Tip 3
Eksplorasi Rasa dengan Millet Bajra
Bajra, dikenal juga sebagai pearl millet, memiliki rasa khas yang sedikit pedas dan kaya nutrisi penting seperti kalsium dan fosfor. Bajra sering digunakan dalam masakan India sebagai bahan dasar roti pipih atau bubur hangat di pagi hari. Untuk variasi baru, coba buat bajra pilaf dengan menambahkan sayuran berwarna-warni dan bumbu pilihan Anda.
Tip 4
Temukan Keunikan Millet Ragi
Millet ragi atau finger millet terkenal karena kandungan kalsium tinggi yang baik untuk kesehatan tulang. Millet ragi bisa diolah menjadi bubur sarapan bergizi atau difermentasi menjadi adonan pancake lembut tanpa gluten. Selain itu, millet ragi juga bisa digunakan dalam pembuatan minuman tradisional fermentasi yang menyegarkan di hari panas. Dengan mengenal lebih jauh tentang jenis-jenis millet ini, Anda dapat memperkaya menu harian sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari biji-bijian kuno ini.