Jangan buang daun wortel! Buat pesto segar ini
Apa ceritanya
Daun wortel sering kali dianggap sebagai limbah dapur dan dibuang begitu saja.
Namun, daun ini sebenarnya bisa diolah menjadi pesto yang segar dan lezat.
Dengan memanfaatkan daun wortel, kita tidak hanya mengurangi limbah makanan tetapi juga menambah variasi rasa dalam hidangan sehari-hari.
Artikel ini akan membahas cara membuat pesto dari daun wortel serta manfaatnya.
Manfaat
Manfaat daun wortel untuk kesehatan
Daun wortel kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin A, C, dan K serta kalsium dan zat besi.
Mengonsumsi daun wortel dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata, serta memperkuat tulang.
Selain itu, kandungan antioksidan dalam daun wortel dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang berbahaya.
Langkah-langkah
Cara membuat pesto daun wortel
Untuk membuat pesto daun wortel, siapkan bahan-bahan seperti daun wortel segar, kacang pinus atau kacang almond, keju parmesan parut, bawang putih cincang halus, minyak zaitun ekstra virgin, garam dan merica secukupnya.
Campurkan semua bahan dalam blender hingga halus.
Pesto ini bisa digunakan sebagai saus pasta atau olesan roti.
Penyimpanan
Tip menyimpan pesto daun wortel
Pesto daun wortel sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es agar tetap segar lebih lama.
Jika ingin menyimpannya lebih lama lagi, masukkan pesto ke dalam cetakan es batu lalu bekukan di freezer.
Dengan cara ini, Anda bisa mengambil porsi kecil sesuai kebutuhan tanpa harus mencairkan seluruh jumlah pesto sekaligus.
Penggunaan
Variasi penggunaan pesto daun wortel
Selain digunakan sebagai saus pasta atau olesan roti panggang, pesto daun wortel juga bisa dijadikan bumbu tambahan pada sup atau salad untuk memberikan cita rasa yang berbeda.
Anda juga dapat mencampurkannya dengan yoghurt untuk dijadikan saus celup sayuran segar atau keripik kentang panggang sebagai camilan sehat yang lezat.