Jambu Ketuk: Panduan membuat hidangan penutup khas Indonesia
Apa ceritanya
Jambu Ketuk adalah hidangan penutup yang terinspirasi dari cita rasa tradisional Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan manis, serta aroma pandan yang khas. Jambu Ketuk sering disajikan dalam acara-acara khusus atau sebagai camilan sore hari. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak dan menikmati kelezatan Jambu Ketuk ini.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung ketan 200 gram, air 150 ml, gula pasir 100 gram, santan kental 200 ml, daun pandan dua lembar (ikat simpul), garam sejumput, pewarna makanan hijau secukupnya (opsional), kelapa parut kasar 100 gram (kukus sebentar), air untuk merebus secukupnya.
Langkah satu
Campurkan bahan utama
Campurkan tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung. Tambahkan pewarna makanan hijau jika diinginkan untuk memberikan warna menarik pada adonan. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng agar mudah matang saat direbus nanti.
Langkah dua
Rebus adonan hingga matang
Didihkan air dalam panci besar bersama daun pandan agar aromanya meresap ke dalam air rebusan. Masukkan bola-bola adonan ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung sekitar 5 menit sebagai tanda sudah matang sempurna. Angkat bola-bola jambu ketuk menggunakan saringan dan tiriskan sebentar sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya.
Langkah tiga
Siapkan santan manis
Dalam panci terpisah, campurkan santan kental dengan gula pasir dan sejumput garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah hingga gula larut sempurna dan kuah mengental sedikit selama sekitar 10 menit. Setelah itu matikan api dan biarkan kuah santan dingin sebelum disajikan bersama jambu ketuk.
Langkah empat
Sajikan dengan kelapa parut
Gulingkan bola-bola jambu ketuk yang sudah ditiriskan tadi ke dalam kelapa parut kukus hingga seluruh permukaannya tertutup rata oleh kelapa parut tersebut. Susun jambu ketuk di atas piring saji lalu siramkan kuah santan manis secara merata sebelum dinikmati selagi segar sebagai hidangan penutup atau camilan istimewa bersama keluarga tercinta.