Rempah India begitu populer di seluruh dunia. Ini alasannya
Plautus pernah berkata, "Bumbui makanan dengan cinta, maka itu akan memuaskan semua selera." Nah, rahasia makanan India yang menggoyang lidah ada di dapur-dapur rumah. Rempah India tak hanya menambah rasa makanan tetapi juga menyembuhkan penyakit. Bumbu-bumbu ini memanjakan indra kita dengan aroma, rasa yang unik, dan warnanya yang cerah. Simaklah mengapa rempah-rempah India begitu populer di seluruh dunia.
Kunyit menambah warna, rasa, dan meningkatkan kekebalan tubuh
Kunyit adalah rempah berwarna kuning yang menambah rasa pada makanan. Rempah ini dipenuhi kandungan anti-inflamasi dan kaya akan antioksidan. Kunyit juga memiliki sejumlah khasiat yang terbukti secara ilmiah. Kunyit dapat meningkatkan kesehatan jantung serta mencegah kanker tertentu dan penyakit Alzheimer. Orang-orang di India juga meminum seduhan kunyit demi menguatkan kekebalan tubuh. Ini menjadi salah satu bumbu yang paling sering digunakan di dapur-dapur India.
Lada hitam serbaguna dan cocok untuk diet
Lada hitam merupakan rempah lain yang dipakai dalam berbagai hidangan. Banyak sajian vegetarian maupun non-vegetarian yang menyertakan bahan yang sarat antioksidan ini. Bahan masakan ini memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan fungsi otak dan metabolisme gula darah. Teh lada hitam juga berkhasiat untuk menurunkan berat badan. Rempah serbaguna tersebut cocok dengan ribuan resep dan telah menjadi salah satu bumbu dapur yang paling banyak dipakai di seluruh dunia.
Ghost Pepper alias 'cabai setan' melancarkan sistem pencernaan
Ghost Pepper alias cabai setan berasal dari India bagian timur laut. Inilah salah satu cabe terpedas di dunia yang secara ajaib menambah kelezatan kari. Rempah India pemegang rekor itu turut mengurangi berat badan dengan mempercepat metabolisme. Cabai ini juga melancarkan pencernaan dan sirkulasi darah, membantu meringankan sinusitis, dan melegakan saluran pernapasan yang tersumbat. Namun, Anda harus berhati-hati saat mencobanya.
Ketumbar bantu atasi tekanan darah tinggi dan perbaiki tulang
Ketumbar adalah rempah sehat lain yang digunakan dalam beragam masakan India. Rempah tersebut mengeluarkan racun dari tubuh dan membantu mengobati edema serta tekanan darah tinggi. Ketumbar sarat dengan vitamin K yang mencegah pembekuan darah dan memperbaiki tulang. Daun rempah ini digunakan untuk membuat berbagai hidangan India klasik, termasuk resep ayam dan chatni. Ketumbar menambah rasa dan aroma yang segar pada makanan.
Hadirkan sensasi berbeda dalam hidangan dengan rempah populer India
Itu tadi beberapa rempah India yang telah meninggalkan kesan mendalam di banyak kompetisi kuliner internasional. Penulis asal Amerika pernah berkata, "Rahasia kebahagiaan adalah variasi, tetapi rahasia variasi, seperti rahasia semua rempah, adalah mengetahui kapan menggunakannya." Jadi, cobalah rempah-rempah India yang luar biasa untuk menambah variasi dalam makanan Anda berikutnya.
