India Menjadi Surga Rempah-Rempah Dunia: Sebuah Pengembaraan Kuliner
India, yang sering disebut sebagai negeri rempah-rempah dan banyak hal hebat lainnya, telah menjadi "surga rempah-rempah dunia" saat ini. Dengan sejarah 'rempah-rempah' yang telah ada sejak ribuan tahun yang lalu, India telah menjadi sumber utama rempah-rempah bagi banyak negara. Mari kita selidiki lebih dalam dan menilik kembali sejarah India sebagai pusat rempah-rempah.
Rempah-Rempah India Pertama Kali Disebutkan Pada Tahun 6000 SM
Menurut laporan dari Exclusivelane, rempah-rempah India memiliki sejarah yang hadir sekitar 6000 SM di Rgveda. Referensi rempah-rempah ini juga muncul dalam Yajurveda, Samaveda, dan Atharveda. Pada zaman Weda, Rgveda dan Yajurveda disebutkan bahwa rempah-rempah seperti lada hitam berasal dari Pantai Malabar Selain itu, kapulaga dan kunyit dibudidayakan di sini sejak abad ke-8.
Arab, Cina, Inggris Menginvasi India Untuk Mengeksploitasi Sumber Daya Alam
Bangsa Asyur, Babilonia, Romawi, Arab, Cina, Inggris, Mesir, dan Portugis tertarik pada sumber daya dan kekayaan alam India yang melimpah sepanjang sejarah. Inggris mengumpulkan kekayaan sebesar 45 triliun selama pemerintahan kolonial mereka, yang melibatkan eksploitasi rempah-rempah seperti kayu manis, jinten, merica, kunyit, dan bubuk ketumbar. Penjelajah Portugis Vasco da Gama juga membawa pala, merica, jahe, dan cengkeh dalam jumlah besar ke Portugal.
Belakangan, Rempah-Rempah India Menyebar Ke Banyak Negara
Pada zaman dahulu, orang-orang Yunani secara teratur berlayar menuju pelabuhan-pelabuhan di India Selatan untuk membeli berbagai macam rempah-rempah. Secara historis, Perang Parthia diyakini terjadi untuk mengamankan dan mempertahankan jalur perdagangan terbuka ke India. Seiring berjalannya waktu, banyak negara memulai perjalanan kuliner ke India, mencari berbagai rempah-rempah dan barang mewah lainnya. Praktek ini akhirnya menjadi sebuah rutinitas.
Meningkatnya Minat Menjadikan India Tempat Terbaik Untuk Membeli Rempah-Rempah
Meningkatnya minat negara asing terhadap India dan beragamnya rempah-rempah membuat negara tersebut menjadi surga bagi rempah-rempah. Mulai dari kunyit dan sage hingga jinten, ketumbar, lada hitam, kunyit, dan biji sawi hitam, dunia mulai menjelajahi rempah-rempah pilihan di India. Dari 109 rempah yang diakui Organisasi Internasional untuk Standardisasi, 75 rempah berasal dari India.
