Imam Bayildi: Tutorial Memasak Hidangan Turki yang Lezat
Imam Bayildi adalah hidangan khas Turki yang terkenal dengan rasa lezat dan aroma harum. Hidangan ini terdiri dari terong yang diisi dengan campuran sayuran dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga empuk. Imam Bayildi sering disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping dalam berbagai acara. Selain rasanya yang nikmat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Terong besar 2 buah, bawang bombay 1 buah (cincang halus), tomat 3 buah (potong dadu), paprika hijau 1 buah (cincang halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), minyak zaitun 4 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam bubuk secukupnya, gula pasir 1 sendok teh, peterseli segar untuk hiasan.
Persiapkan Terong
Cuci terong hingga bersih lalu potong menjadi dua bagian memanjang. Kerok bagian tengah terong untuk membuat ruang untuk isian sayuran. Taburi sedikit garam pada bagian dalam terong dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit agar air keluar. Setelah itu, bilas terong dengan air dingin dan keringkan menggunakan tisu dapur.
Membuat Isian Sayuran
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi. Masukkan tomat potong dadu dan paprika hijau cincang ke dalam wajan, aduk rata.
Mengisi Terong dan Memasak
Tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan gula pasir ke dalam campuran sayuran di wajan. Aduk rata lalu masak selama sepuluh menit hingga semua bahan matang sempurna. Isi setiap setengah bagian terong dengan campuran sayuran tersebut lalu letakkan di atas loyang panggang yang telah dilapisi minyak zaitun.
Memanggang Imam Bayildi
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siram sisa minyak zaitun di atas terong yang sudah diisi tadi lalu panggang selama empat puluh lima menit atau sampai terong empuk dan berwarna kecokelatan di bagian atasnya. Angkat dari oven kemudian hiasi dengan peterseli segar sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati!
