Hummus Bayam dan Artichoke ala Mediterania: Panduan Lengkap
Hummus bayam dan artichoke adalah hidangan yang terinspirasi dari kuliner Mediterania. Hidangan ini menawarkan rasa yang kaya dan tekstur lembut, cocok untuk dijadikan sebagai saus celup atau olesan roti. Selain lezat, hummus ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bayam segar 200 gram, artichoke kalengan 1 kaleng (sekitar 400 gram), kacang kacang arab kalengan 1 kaleng (sekitar 400 gram), tahini 3 sendok makan, jus lemon segar dari satu buah lemon, bawang putih dua siung cincang halus, minyak zaitun murni empat sendok makan, garam satu sendok teh atau sesuai selera.
Persiapkan Bayam dan Artichoke
Cuci bayam hingga bersih lalu tiriskan. Potong-potong artichoke menjadi bagian kecil-kecil agar lebih mudah diolah nanti. Jika menggunakan artichoke kalengan, pastikan untuk membilasnya terlebih dahulu agar tidak terlalu asin. Setelah itu, sisihkan bayam dan artichoke dalam wadah terpisah.
Campurkan Semua Bahan
Masukkan bayam yang sudah dicuci bersih ke dalam blender atau food processor bersama dengan artichoke yang sudah dipotong-potong tadi. Tambahkan kacang arab yang sudah ditiriskan dari air kalengnya ke dalam blender tersebut.
Proses hingga Halus
Tambahkan tahini tiga sendok makan ke dalam campuran bahan di blender tadi bersama dengan jus lemon segar dari satu buah lemon serta bawang putih cincang halus dua siung. Tuangkan minyak zaitun murni empat sendok makan ke dalam blender tersebut kemudian tambahkan garam satu sendok teh atau sesuai selera.
Sajikan Hummus Bayam dan Artichoke
Blender semua bahan hingga halus dan tercampur rata selama sekitar dua hingga tiga menit. Jika teksturnya terlalu kental bisa tambahkan sedikit air matang sampai mencapai kekentalan yang diinginkan. Pindahkan hummus ke mangkuk saji lalu taburi sedikit minyak zaitun di atasnya sebelum disajikan bersama roti pita atau sayuran segar sebagai pelengkap. Selamat menikmati!
