Kada prasad, phirni, dan banyak lagi: Hidangan populer khas Visakhi
Apa ceritanya
Visakhi adalah hari pertama bulan Visakh dalam kalender Hindu.
Hari tersebut diperingati setiap tahun pada pertengahan April sebagai perayaan panen musim semi.
Momen ini juga menandai kelahiran ordo Khalsa oleh Guru Gobind Singh, Guru Sikhisme kesepuluh.
Apalah artinya festival di India tanpa sederet hidangan lezat! Mari kita simak makanan-makanan khas Visakhi.
#1
Prasad Kada
Kada Prasad adalah halwa yang disajikan sebagai prasad (persembahan) setelah berdoa.
Halwa yang nikmat ini dibuat dengan atta, minyak samin, gula, dan air dengan perbandingan masing-masing 1:1:1:3.
Sudah menjadi kebiasaan untuk melantunkan lima vani selama memasaknya: Japji Sahib, Jaap Sahib, Tav Parsaad Saviyae, Chaoupai Sahib, and Anand Sahib; atau Waheguru terus-menerus sambil membuat prasad ini.
#2
Kadhi Punjabi
Kadhi berbentuk kuah kental yang terbuat dari tepung gram (besan), berisi sayuran goreng atau pakora, lalu ditambahkan yoghurt berlemak (dahi) untuk cita rasa yang asam.
Orang India Utara suka menyantapnya bersama nasi untuk makan siang. Dinikmati kalangan tua maupun muda, kadhi resep lezat yang mudah dibuat.
Kadhi tradisional dicampur dengan beragam rempah untuk rasa yang nikmat luar biasa.
#3
Chole Bhature
Salah satu hidangan utama yang disantap selama Visakhi adalah Chole Bhature.
Meskipun ini jadi favorit di India dan luar negeri, Visakhi menghadirkan semua hidangan Punjabi yang enak-enak.
Pejamkan mata dan nikmati cita rasa campuran rempah-rempah chole yang dibungkus dengan bhature renyah nan lembut yang dimasak sempurna, dan biarkan indra Anda melakukan sisanya.
#4
Phirni
Sebuah perayaan besar membutuhkan pencuci mulut yang mewah. Shahi Kesar Phirni siap memuaskan selera Anda!
Kesar Phirni sebenarnya pencuci mulut khas Kashmir. Perpaduan serasi antara pasta beras, susu, gula, kapulaga, kunyit, dan kelopak mawar—Phirni suguhan yang bikin kelepek-kelepek.
Walaupun cukup berat, pencinta kuliner akan selalu siap melahap satu atau dua pencuci mulut.
#5
Lassi manis
Sudah merupakan kebiasaan untuk menutup semua makanan tersebut dengan segelas lassi yang nikmat dan creamy.
Minuman dingin ini wajib menyertai masakan Punjabi. Meskipun lassi biasanya dibuat dengan yoghurt dan gula, ada beberapa versi yang bisa Anda coba, seperti Lassi mangga, Lassi mawar, dan Lassi nanas.
Itu hanya sekian dari banyak hidangan yang bisa disantap saat Visakhi.