Hidangan Vegan Tinggi Serat dari Kurma
Kurma adalah buah yang kaya akan serat dan nutrisi. Selain rasanya yang manis alami, kurma juga sangat cocok untuk dijadikan bahan dasar berbagai hidangan penutup vegan. Berikut ini adalah beberapa resep lezat yang bisa Anda coba di rumah menggunakan kurma sebagai bahan utama.
Bola Energi Kurma dan Kacang
Bola energi ini mudah dibuat dan sangat bergizi. Campurkan kurma, kacang almond, biji chia, dan sedikit garam laut dalam blender hingga halus. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan simpan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan. Bola energi ini kaya akan serat, protein, dan lemak sehat yang baik untuk tubuh.
Puding Kurma Chia
Puding chia dengan tambahan kurma adalah pilihan sarapan atau camilan sehat. Rendam biji chia dalam susu almond semalaman bersama potongan kurma yang sudah dihaluskan. Keesokan paginya, puding siap dinikmati dengan tambahan buah segar atau kacang-kacangan di atasnya. Puding ini mengandung banyak serat dan omega-3 dari biji chia.
Smoothie Kurma Pisang
Smoothie ini sangat menyegarkan dan mudah dibuat. Blender pisang beku, kurma tanpa biji, susu nabati (seperti susu almond), serta sedikit kayu manis hingga halus. Smoothie ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan energi instan berkat kandungan gula alami dari pisang dan kurma.
Brownies Kurma Cokelat Hitam
Brownies vegan ini menggunakan kurma sebagai pemanis alami pengganti gula putih. Campurkan tepung almond, bubuk kakao tanpa pemanis, baking powder, minyak kelapa cair, serta pasta kurma dalam mangkuk besar hingga rata. Panggang dalam oven selama sekitar dua puluh lima menit pada suhu 180 derajat Celsius. Brownies ini lembut di dalam namun renyah di luar.
Granola Bar Kurma dan Kacang-kacangan
Granola bar buatan sendiri dengan campuran kacang-kacangan dan potongan kurma adalah camilan sehat yang sempurna untuk dibawa bepergian. Campurkan oat gulung dengan kacang mete cincang kasar serta potongan kecil-kecil dari beberapa butir kurma kering lalu panggang hingga sedikit kecokelatan selama sekitar dua puluh menit pada suhu 160 derajat Celsius. Dengan mencoba berbagai resep berbahan dasar kurma tersebut, Anda dapat menikmati hidangan penutup vegan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan serat serta nutrisi penting lainnya bagi tubuh kita!
