Hidangan vegan Thailand berbahan kelapa
Masakan Thailand terkenal dengan rasa yang kaya dan beragam. Bagi para vegan, ada banyak hidangan berbahan kelapa yang lezat dan sehat. Kelapa tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mendukung pencernaan. Berikut adalah beberapa alternatif hidangan vegan Thailand berbahan kelapa yang bisa Anda coba.
Sup Tom Kha Vegan
Tom Kha adalah sup tradisional Thailand yang biasanya menggunakan ayam atau udang. Versi vegannya menggantikan protein hewani dengan tahu atau jamur. Kuahnya terbuat dari santan, kaldu sayuran, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas. Sup ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan antioksidan dan vitamin C dari bahan-bahan segarnya.
Kari hijau vegan
Kari hijau vegan menggunakan pasta kari hijau yang dicampur dengan santan untuk menciptakan kuah kental dan aromatik. Tambahkan sayuran seperti terong, kacang panjang, paprika, dan tahu sebagai sumber protein nabati. Hidangan ini kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan jantung.
Salad pepaya muda dengan kelapa parut
Salad pepaya muda atau som tam adalah salad segar khas Thailand yang biasanya mengandung ikan asin atau udang kering. Versi vegannya menggunakan kelapa parut sebagai pengganti protein hewani tersebut. Campurkan pepaya muda parut dengan tomat ceri, kacang panjang, wortel parut, kacang tanah panggang, serta saus asam manis dari air jeruk nipis dan gula aren.
Puding mangga santan
Puding mangga santan adalah hidangan penutup sederhana namun memuaskan bagi pencinta makanan manis vegan. Campurkan mangga matang yang dihaluskan dengan santan kental lalu tambahkan sedikit agar-agar untuk tekstur kenyalnya. Puding ini tidak hanya enak tetapi juga mengandung vitamin A dan C dari mangga serta lemak sehat dari santan.
Nasi goreng nanas vegan
Nasi goreng nanas adalah hidangan populer di restoran Thailand yang bisa dibuat versi vegannya tanpa daging atau telur. Gunakan nasi merah untuk tambahan serat lalu tambahkan potongan nanas segar bersama sayuran seperti wortel, kacang polong, paprika merah serta bumbu khas seperti kecap asin dan saus tiram vegetarian. Dengan mencoba berbagai hidangan vegan berbasis kelapa ini Anda dapat menikmati kelezatan masakan Thailand sambil tetap menjaga pola makan sehat!
