Hidangan vegan nangka Asia yang serbaguna
Nangka adalah buah tropis yang sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan vegan. Teksturnya yang unik membuatnya menjadi pengganti daging yang sempurna dalam masakan Asia. Berikut adalah beberapa resep lezat berbahan dasar nangka yang bisa Anda coba di rumah.
Kari nangka pedas
Kari nangka pedas adalah hidangan khas India Selatan. Nangka muda dimasak dengan santan, rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan cabai merah. Rasanya kaya dan pedas, cocok disajikan dengan nasi putih atau roti naan. Selain lezat, kari ini juga kaya akan serat dan vitamin C dari nangka.
Tumis nangka dengan sayuran
Tumis nangka dengan sayuran adalah pilihan sehat untuk makan malam cepat saji. Potongan nangka muda ditumis bersama wortel, brokoli, dan paprika dalam saus kecap manis. Tambahkan sedikit jahe dan bawang putih untuk rasa ekstra. Hidangan ini rendah kalori namun tinggi nutrisi.
Lumpia nangka Vietnam
Lumpia nangka Vietnam adalah camilan segar yang mudah dibuat. Isi lumpia dengan potongan nangka muda, daun selada, wortel parut, dan mie beras. Gulung dalam kulit lumpia basah dan sajikan dengan saus kacang atau saus hoisin. Lumpia ini tidak hanya enak tetapi juga penuh serat.
Sup Tom Yum nangka Thailand
Sup Tom Yum nangka Thailand menawarkan rasa asam pedas yang menyegarkan. Rebus potongan nangka muda bersama jamur, tomat ceri, serai, daun jeruk purut, dan cabai rawit dalam kaldu sayuran asam pedas khas Thailand. Sup ini kaya akan antioksidan dari bahan-bahan segar.
Sate nangka bumbu kacang
Sate nangka bumbu kacang adalah alternatif vegan dari sate tradisional Indonesia. Potongan besar nangka muda ditusuk pada tusukan sate lalu dipanggang hingga kecokelatan kemudian disajikan dengan bumbu kacang kental manis gurih serta lontong atau nasi putih hangat sebagai pelengkapnya. Dengan mencoba berbagai resep di atas Anda dapat menikmati kelezatan masakan Asia tanpa harus menggunakan produk hewani sama sekali!