Hidangan vegan mangga kaya Vitamin C
Mangga adalah buah yang kaya akan vitamin C dan sangat cocok untuk berbagai hidangan vegan. Selain rasanya yang manis dan segar, mangga juga memberikan banyak manfaat kesehatan. Berikut ini adalah beberapa resep hidangan vegan berbahan dasar mangga yang bisa Anda coba di rumah.
Smoothie mangga pisang
Smoothie mangga pisang adalah minuman sehat yang mudah dibuat. Campurkan satu buah mangga matang, satu buah pisang, segelas susu almond, dan sedikit es batu dalam blender. Blender hingga halus dan nikmati segera. Minuman ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya akan vitamin C dan serat.
Salad mangga alpukat
Salad mangga alpukat adalah pilihan makanan ringan yang lezat dan bergizi. Potong dadu satu buah mangga matang dan satu buah alpukat. Campurkan dengan irisan bawang merah, daun ketumbar, perasan jeruk nipis, garam, dan lada secukupnya. Salad ini mengandung lemak sehat dari alpukat serta vitamin C dari mangga.
Sorbet mangga kelapa
Sorbet mangga kelapa adalah pencuci mulut yang sempurna untuk hari-hari panas. Blender dua buah mangga matang dengan setengah cangkir santan hingga halus. Tuangkan campuran ini ke dalam wadah tahan beku dan bekukan selama beberapa jam. Sorbet ini bebas gula tambahan namun tetap memiliki rasa manis alami dari mangga.
Kari mangga sayuran
Kari mangga sayuran menawarkan rasa eksotis dengan sentuhan manis dari mangga. Tumis bawang putih cincang dengan minyak kelapa hingga harum, tambahkan potongan wortel, kentang, kacang panjang, serta potongan dadu satu buah mangga matang. Masukkan santan kental dan bumbu kari secukupnya lalu masak hingga sayuran empuk.
Salsa mangga tomat
Salsa mangga tomat bisa menjadi pelengkap makanan atau camilan sehat sendiri. Potong dadu satu buah mangga matang, dua tomat, setengah bawang bombay, tambahkan daun ketumbar cincang, perasan jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Aduk rata semua bahan. Salsa ini cocok disajikan bersama keripik tortilla atau sebagai topping salad. Dengan mencoba berbagai resep di atas Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari mangga sambil menikmati hidangan vegan lezat setiap hari. Selamat mencoba!
