Hidangan Vegan Khas Timur Tengah Yang Meningkatkan Asupan Zinc
Zinc adalah mineral penting yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan metabolisme. Bagi para vegan, mendapatkan cukup zinc bisa menjadi tantangan tersendiri. Namun, hidangan Timur Tengah menawarkan berbagai pilihan lezat yang kaya akan zinc. Berikut adalah beberapa hidangan vegan Timur Tengah yang dapat membantu meningkatkan asupan zinc Anda.
Falafel Yang Kaya Zinc
Falafel adalah gorengan berbentuk bola kecil dari kacang arab/ chickpea atau fava bean. Kacang-kacangan ini kaya akan zinc dan protein nabati. Falafel biasanya disajikan dengan roti pita, sayuran segar, dan saus tahini. Selain enak, falafel juga mudah dibuat di rumah dan merupakan sumber energi yang baik untuk menunjang aktivitas sehari-hari.
Hummus Yang Sehat Dan Bergizi
Hummus adalah pasta dari kacang arab yang dicampur dengan tahini, minyak zaitun, lemon, dan bawang putih. Kacang arab dalam hummus mengandung banyak zinc serta serat yang baik untuk pencernaan. Hummus bisa dinikmati sebagai saus celup untuk sayuran atau sebagai olesan roti.
Tabouleh Yang Segar Dan Kaya Nutrisi
Tabouleh adalah salad segar dari peterseli cincang halus, tomat, mint, bawang merah, bulgur gandum, dan jus lemon. Peterseli dalam tabouleh mengandung sejumlah kecil zinc serta vitamin C yang membantu penyerapan mineral ini dalam tubuh. Salad ini cocok sebagai pendamping makanan utama atau camilan sehat.
Baba Ganoush Lezat Berzinc Tinggi
Baba ganoush adalah pasta terong panggang dicampur dengan tahini, bawang putih, perasan air lemon dan minyak zaitun. Terong panggang memberikan tekstur lembut sementara tahini menambah kandungan zinc pada hidangan ini. Baba ganoush bisa dinikmati dengan roti pita atau sayuran segar sebagai camilan sehat. Dengan memasukkan hidangan-hidangan ini ke dalam menu harian Anda, Anda dapat memastikan asupan zinc tetap terpenuhi tanpa harus mengonsumsi produk hewani.
