Hidangan Vegan Kaya Nutrisi dengan Ketumbar
Ketumbar adalah salah satu bumbu yang sering digunakan dalam masakan vegan. Selain memberikan rasa segar dan khas, ketumbar juga kaya akan nutrisi penting seperti vitamin K, vitamin C, dan antioksidan. Berikut ini beberapa hidangan vegan yang menggunakan ketumbar sebagai bahan utama untuk meningkatkan kesehatan Anda.
Salad Quinoa dengan Ketumbar
Salad quinoa dengan ketumbar adalah pilihan sempurna untuk makan siang sehat. Quinoa mengandung protein tinggi dan serat, sementara ketumbar menambahkan rasa segar serta vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang. Tambahkan sayuran seperti tomat ceri, mentimun, dan paprika untuk meningkatkan kandungan nutrisi.
Sup Lentil dengan Ketumbar
Sup lentil dengan ketumbar adalah hidangan hangat yang kaya akan protein nabati dan serat. Lentil membantu menjaga kadar gula darah stabil dan mendukung pencernaan sehat. Ketumbar dalam sup ini memberikan tambahan vitamin C yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Guacamole dengan Ketumbar Segar
Guacamole adalah saus alpukat yang lezat dan bergizi. Tambahkan ketumbar segar ke dalam guacamole untuk mendapatkan manfaat tambahan dari antioksidan serta rasa segar yang khas. Alpukat sendiri kaya akan lemak sehat yang baik untuk jantung.
Nasi Goreng Sayuran dengan Ketumbar
Nasi goreng sayuran dengan ketumbar adalah pilihan makan malam cepat saji namun tetap bergizi. Gunakan beras merah atau beras cokelat sebagai sumber karbohidrat kompleks, tambahkan berbagai sayuran seperti wortel, kacang polong, dan brokoli serta taburi ketumbar cincang di atasnya untuk sentuhan akhir. Dengan memasukkan hidangan-hidangan ini ke dalam menu harian, Anda dapat menikmati makanan lezat sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan dari nutrisi penting yang terkandung di dalamnya. Selamat mencoba!
