Hidangan Vegan dari Durian yang Kaya Serat
Durian, buah tropis yang dikenal dengan aroma khasnya, ternyata bisa diolah menjadi berbagai hidangan vegan yang kaya serat. Selain lezat, durian juga mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin C dan kalium. Berikut adalah beberapa resep hidangan penutup vegan berbahan dasar durian yang bisa Anda coba di rumah.
Smoothie Durian Pisang
Smoothie ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk sarapan atau camilan sehat. Campurkan daging durian matang dengan pisang beku, susu almond, dan sedikit madu. Blender hingga halus dan sajikan dingin. Kombinasi durian dan pisang memberikan rasa manis alami serta serat yang baik untuk pencernaan.
Puding Chia Durian
Puding chia adalah pilihan makanan penutup yang sehat dan mengenyangkan. Campurkan biji chia dengan santan kelapa, tambahkan daging durian yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata. Diamkan dalam lemari es selama beberapa jam hingga mengental. Puding ini kaya akan serat dari biji chia dan nutrisi dari durian.
Es Krim Durian Vegan
Es krim vegan berbahan dasar durian sangat mudah dibuat tanpa mesin es krim. Blender daging durian matang dengan santan kelapa kental dan sedikit gula kelapa hingga lembut. Tuang ke dalam wadah tahan beku dan bekukan selama beberapa jam. Es krim ini tidak hanya lezat tetapi juga bebas dari produk hewani.
Panekuk Oat Durian
Panekuk ini terbuat dari campuran oat giling, tepung gandum utuh, susu almond, baking powder, serta daging durian matang sebagai pengganti telur. Aduk semua bahan hingga rata lalu masak di atas wajan anti lengket sampai kecokelatan di kedua sisi. Panekuk ini kaya akan serat dari oat dan tepung gandum utuh.
Bola-Bola Energi Durian Kurma
Bola-bola energi ini sempurna sebagai camilan sebelum atau sesudah berolahraga. Haluskan kurma tanpa biji bersama daging durian matang hingga membentuk pasta kental. Tambahkan kacang-kacangan cincang seperti almond atau kenari untuk tekstur tambahan lalu bentuk menjadi bola-bola kecil. Simpan dalam lemari es agar lebih padat sebelum dinikmati. Dengan mencoba berbagai resep tersebut, Anda dapat menikmati kelezatan buah durian sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan dari kandungan seratnya yang tinggi!
