Hidangan Vegan dari Brokoli yang Kaya Kalsium
Brokoli adalah sayuran yang kaya akan kalsium, sangat baik untuk kesehatan tulang dan gigi. Bagi para vegan, brokoli bisa menjadi sumber kalsium yang penting. Artikel ini akan membahas beberapa hidangan vegan berbahan dasar brokoli yang tidak hanya sehat tetapi juga lezat.
Sup Krim Brokoli Vegan
Sup krim brokoli vegan adalah pilihan sempurna untuk makan malam yang hangat dan menyehatkan. Dengan menggunakan santan sebagai pengganti krim susu, sup ini tetap kaya akan rasa dan tekstur. Tambahkan sedikit kacang mete untuk meningkatkan kandungan kalsiumnya. Sup ini mudah dibuat dan cocok dinikmati oleh seluruh keluarga.
Tumis Brokoli dengan Tahu
Tumis brokoli dengan tahu adalah hidangan sederhana namun penuh nutrisi. Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, sementara brokoli memberikan dosis kalsium tambahan. Tumis keduanya dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih untuk cita rasa yang lezat dan gurih. Sajikan dengan nasi merah atau quinoa untuk makanan lengkap.
Salad Brokoli Segar
Salad brokoli segar adalah pilihan ringan namun bergizi tinggi. Potong kecil-kecil brokoli lalu campurkan dengan kacang almond, biji bunga matahari, dan saus tahini lemon. Salad ini tidak hanya kaya akan kalsium tetapi juga serat dan vitamin lainnya. Cocok sebagai menu makan siang atau camilan sehat di sore hari.
Pasta Brokoli Pesto Vegan
Pasta brokoli pesto vegan menawarkan kombinasi rasa unik dari pesto kemangi segar dan tekstur renyah dari brokoli kukus. Gunakan pasta gandum utuh untuk tambahan serat dan nutrisi lainnya. Pesto dapat dibuat dari campuran kemangi, kacang pinus, bawang putih, minyak zaitun, serta ragi nutrisi sebagai pengganti keju parmesan. Dengan mencoba berbagai hidangan vegan berbahan dasar brokoli ini, Anda dapat menikmati makanan lezat sekaligus memenuhi kebutuhan kalsium harian Anda secara alami!
