Hidangan Ubi Vegan yang Kaya Mangan
Apa ceritanya
Ubi adalah salah satu bahan makanan yang sering ditemukan di Indonesia dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Salah satu nutrisi penting yang terkandung dalam ubi adalah mangan, mineral yang berperan penting dalam metabolisme tubuh dan kesehatan tulang.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa hidangan vegan berbahan dasar ubi yang kaya akan mangan, sehingga dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda dengan cara yang lezat.
Hidangan 1
Ubi Rebus dengan Kelapa Parut
Ubi rebus adalah hidangan sederhana namun kaya nutrisi.
Dengan merebus ubi hingga empuk dan menambahkan kelapa parut segar di atasnya, Anda mendapatkan kombinasi rasa manis alami dari ubi dan gurih dari kelapa.
Ubi mengandung mangan yang baik untuk metabolisme tubuh, sementara kelapa memberikan tambahan serat dan lemak sehat.
Hidangan ini cocok sebagai camilan sehat atau sarapan ringan.
Hidangan 2
Bubur Ubi Ungu dengan Santan
Bubur ubi ungu merupakan pilihan sarapan atau pencuci mulut yang lezat dan menyehatkan.
Ubi ungu tidak hanya kaya akan mangan tetapi juga antioksidan seperti antosianin.
Dengan memasak ubi ungu hingga lembut lalu mencampurnya dengan santan kental, Anda mendapatkan bubur lembut yang memanjakan lidah sekaligus menyehatkan tubuh.
Tambahkan sedikit gula merah untuk rasa manis alami.
Hidangan 3
Keripik Ubi Panggang Pedas Manis
Keripik ubi panggang adalah alternatif sehat dari keripik kentang goreng biasa.
Iris tipis-tipis ubi jalar lalu panggang hingga renyah dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu pedas manis seperti paprika atau cabai bubuk serta gula palem.
Selain menjadi camilan rendah kalori, keripik ini juga menyediakan asupan mangan serta vitamin A dari ubi jalar.
Hidangan 4
Sup Krim Ubi Kuning Vegan
Sup krim ubi kuning vegan menawarkan kehangatan sekaligus nutrisi lengkap dalam satu mangkuk.
Dengan menghaluskan ubi kuning bersama kaldu sayuran dan rempah-rempah seperti jahe atau kunyit, sup ini menjadi sumber mangan serta vitamin C yang mendukung sistem kekebalan tubuh Anda.
Sajikan hangat sebagai menu makan siang atau malam hari.
Dengan mencoba berbagai hidangan berbahan dasar ubi ini, Anda tidak hanya menikmati kelezatan kuliner tetapi juga memperoleh manfaat kesehatan dari kandungan mangan di dalamnya!