Hidangan Penutup Vegetarian Berbasis Biji-bijan Kuno
Apa ceritanya
Biji kuno seperti quinoa, amaranth, dan farro semakin populer dalam dunia kuliner. Selain kaya nutrisi, biji-bijian ini juga dapat diolah menjadi hidangan penutup vegetarian yang lezat. Artikel ini akan membahas beberapa ide menarik untuk membuat hidangan penutup menggunakan biji kuno yang sehat dan menggugah selera.
Tip 1
Quinoa Puding Cokelat
Quinoa tidak hanya cocok untuk hidangan gurih, tetapi juga bisa menjadi bahan dasar puding cokelat yang lezat. Rebus quinoa hingga matang, lalu campurkan dengan susu almond dan bubuk kakao. Tambahkan sedikit madu atau sirup maple sebagai pemanis alami. Sajikan dalam keadaan dingin dengan taburan kacang almond panggang di atasnya untuk menambah tekstur dan rasa.
Tip 2
Amaranth Energy Bar
Amaranth adalah biji kuno yang kaya protein dan serat. Untuk membuat energy bar, campurkan amaranth matang dengan selai kacang alami dan sedikit madu. Bentuk adonan menjadi bar kecil dan dinginkan hingga mengeras. Energy bar ini cocok sebagai camilan sehat setelah beraktivitas atau olahraga.
Tip 3
Farro Salad Buah Segar
Farro memiliki tekstur kenyal yang sempurna untuk salad buah segar. Rebus farro hingga empuk lalu campurkan dengan potongan buah seperti apel, anggur, dan jeruk mandarin. Tambahkan perasan lemon serta daun mint segar untuk memberikan rasa segar pada salad ini.
Tip 4
Bubur Millet Kelapa Manis
Millet adalah biji kuno lain yang dapat diolah menjadi bubur manis nan lezat. Masak millet bersama santan kelapa hingga lembut, kemudian tambahkan gula kelapa secukupnya sebagai pemanis alami. Sajikan hangat dengan taburan kelapa parut panggang di atasnya untuk menambah aroma harum pada bubur ini. Dengan memanfaatkan biji-bijian kuno dalam hidangan penutup vegetarian, Anda tidak hanya mendapatkan manfaat kesehatan tetapi juga menikmati variasi rasa baru dalam menu sehari-hari.