Hidangan Penutup India Berbasis Saffron yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Saffron adalah salah satu rempah termahal di dunia, dikenal karena aroma dan warnanya yang khas. Dalam masakan India, saffron sering digunakan untuk memberikan sentuhan mewah pada hidangan penutup. Artikel ini akan membahas lima hidangan penutup berbasis saffron dari India yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner manis.
1
Kesar Pista Kulfi: Es Krim Tradisional
Kesar Pista Kulfi adalah es krim tradisional India yang terbuat dari susu kental dan dibumbui dengan saffron serta kacang pistachio. Proses pembuatannya melibatkan pemasakan susu hingga mengental, kemudian dicampur dengan bahan-bahan lainnya sebelum dibekukan. Hidangan ini menawarkan rasa creamy dan aroma khas saffron yang menyegarkan, cocok dinikmati saat cuaca panas.
2
Gulab Jamun: Bola Manis denga Balutan Sirup
Gulab Jamun adalah bola-bola kecil yang digoreng hingga kecokelatan dan direndam dalam sirup gula mawar dengan tambahan saffron. Teksturnya lembut di dalam dan manis di luar, menjadikannya favorit banyak orang saat perayaan atau acara khusus. Kombinasi rasa manis dan aroma mawar membuatnya menjadi salah satu hidangan penutup paling populer di India.
3
Ras Malai: Kue Lembut Dalam Saus Susu
Ras Malai terdiri dari kue lembut berbahan dasar paneer (keju India) yang direndam dalam saus susu manis beraroma saffron. Hidangan ini biasanya disajikan dingin sebagai pencuci mulut setelah makan besar. Ras Malai menawarkan perpaduan sempurna antara kelembutan kue dan kekayaan saus susu, menjadikannya pilihan tepat untuk mengakhiri santapan dengan cara istimewa.
4
Jalebi: Camilan Manis Berbentuk Spiral
Jalebi adalah camilan manis berbentuk spiral yang digoreng hingga renyah lalu direndam dalam sirup gula beraroma saffron. Meskipun lebih dikenal sebagai camilan gurih, jalebi juga bisa dinikmati sebagai hidangan penutup karena rasanya yang manis dan teksturnya yang unik. Jalebi sering dijual di pasar malam atau festival-festival besar di India.
5
Barfi: Permen Padat Beraroma Saffron
Barfi adalah permen padat khas India yang terbuat dari susu kental atau kacang-kacangan tertentu seperti almond atau pistachio, diberi aroma tambahan seperti saffron untuk meningkatkan cita rasanya. Bentuknya biasanya persegi atau segitiga kecil-kecil sehingga mudah dinikmati kapan saja tanpa perlu alat makan khusus. Barfi sering diberikan sebagai hadiah pada acara-acara penting seperti pernikahan atau festival keagamaan.