Hidangan Penutup Buah Lokal Sumatra yang Memanjakan Lidah
Apa ceritanya
Sumatra dikenal dengan kekayaan alam dan budayanya, termasuk dalam hal kuliner. Salah satu daya tarik kuliner Sumatra adalah makanan penutup yang menggunakan buah lokal sebagai bahan utamanya. Buah-buahan ini tidak hanya memberikan rasa yang unik tetapi juga menambah nilai gizi pada hidangan penutup tersebut. Artikel ini akan membahas beberapa makanan penutup khas Sumatra yang menggunakan buah lokal sebagai bahan utama.
Tip 1
Es Durian Khas Medan
Es durian adalah salah satu makanan penutup paling populer di Medan, Sumatra Utara. Menggunakan durian lokal yang terkenal dengan aroma dan rasanya yang kuat, es durian menawarkan sensasi manis dan creamy. Biasanya disajikan dengan tambahan sirup gula merah atau susu kental manis untuk menambah cita rasa. Es durian sangat cocok dinikmati saat cuaca panas karena memberikan kesegaran sekaligus kenikmatan dari buah durian.
Tip 2
Kolak Pisang Kepok
Kolak pisang kepok merupakan hidangan penutup tradisional yang banyak ditemukan di berbagai daerah di Sumatra. Menggunakan pisang kepok sebagai bahan utama, kolak ini dimasak bersama santan dan gula merah hingga menghasilkan rasa manis gurih. Kadang-kadang ditambahkan ubi atau nangka untuk variasi rasa dan tekstur. Kolak pisang kepok sering disajikan hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati saat sore hari.
Tip 3
Bubur Sumsum Srikaya
Bubur sumsum srikaya adalah kombinasi unik antara bubur sumsum lembut dan saus srikaya manis dari buah srikaya lokal. Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak hingga kental, sementara saus srikaya dibuat dari campuran santan, gula merah, dan daging buah srikaya matang. Hidangan ini menawarkan perpaduan tekstur lembut bubur dengan kelezatan saus srikaya, menciptakan pengalaman kuliner khas Sumatra.
Tip 4
Rujak Buah Segar Padang
Rujak buah segar ala Padang adalah sajian segar yang menggabungkan berbagai jenis buah lokal seperti mangga muda, jambu air, nanas, dan pepaya muda dengan bumbu rujak pedas-manis khas Padang. Bumbu rujaknya terbuat dari campuran gula merah cair, cabai rawit tumbuk halus, garam serta sedikit asam jawa untuk menambah kesegaran. Dengan mengenal lebih dekat makanan penutup berbahan dasar buah lokal dari Sumatra ini kita dapat lebih menghargai kekayaan kuliner nusantara serta mendapatkan inspirasi baru dalam menikmati hidangan pencuci mulut sehari-hari.