Hidangan Penutup Berbasis Gandum India yang Wajib Anda Coba
Apa ceritanya
India dikenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, termasuk hidangan penutup berbasis gandum yang lezat. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menawarkan pengalaman budaya yang unik. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima hidangan penutup berbasis gandum dari India yang wajib dicoba oleh para pecinta makanan manis.
Halwa Gandum
Kelezatan Manis: Halwa Gandum
Halwa gandum adalah salah satu hidangan penutup tradisional India yang terbuat dari tepung gandum, ghee, gula, dan kacang-kacangan. Proses memasaknya melibatkan pemanggangan tepung hingga berwarna keemasan sebelum ditambahkan bahan lainnya. Halwa ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas, sering disajikan pada acara-acara khusus atau perayaan di India.
Ladoo Atta
Kesegaran dalam Setiap Gigitan: Ladoo Atta
Ladoo atta adalah bola-bola manis kecil yang terbuat dari tepung gandum utuh dan gula. Biasanya dicampur dengan ghee dan kacang-kacangan untuk memberikan rasa gurih dan renyah. Ladoo ini sering dibuat selama festival atau sebagai camilan sehari-hari di rumah-rumah India karena mudah disiapkan dan sangat lezat untuk dinikmati kapan saja.
Puran Poli
Tradisi dalam Setiap Suapan: Puran Poli
Puran poli adalah roti pipih manis isi kacang chana dal (kacang polong kuning) dan gula merah, dibalut dengan adonan tepung gandum tipis. Hidangan ini biasanya disajikan hangat dengan olesan ghee di atasnya untuk menambah cita rasa. Puran poli merupakan bagian penting dari perayaan festival seperti Holi atau Diwali di beberapa daerah di India.
Sheera Gandum
Kenikmatan Sederhana: Sheera Gandum
Sheera gandum adalah variasi lain dari halwa, menggunakan semolina (tepung kasar) sebagai bahan utama selain tepung gandum biasa. Dimasak dengan susu atau air serta diberi tambahan kapulaga untuk aroma harum, sheera sering dihiasi dengan kismis atau almond cincang sebagai pelengkapnya.
Kheer Gandum Utuh
Sentuhan Modern: Kheer Gandum Utuh
Kheer biasanya dikenal sebagai puding nasi dalam masakan India; namun versi berbasis gandumnya menggunakan biji-bijian utuh seperti bulgur atau daliya. Direbus bersama susu hingga lembut lalu diberi gula serta rempah-rempah seperti kapulaga membuat kheer ini menjadi pilihan sehat sekaligus nikmat bagi pencinta makanan manis tradisional maupun modern.