Hidangan Pelengkap Vegan Khas Korea Yang Meningkatkan Asupan Kalsium
Kalsium adalah mineral penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Bagi para vegan, mendapatkan cukup kalsium bisa menjadi tantangan tersendiri. Namun, hidangan pelengkap khas Korea menawarkan solusi yang lezat dan bergizi. Berikut adalah beberapa hidangan pelengkap vegan khas Korea yang akan membantu Anda memenuhi kebutuhan kalsium harian.
Kimchi Bok Choy: Kaya Kalsium
Kimchi bok choy adalah variasi kimchi yang menggunakan sayuran bok choy sebagai bahan utama. Bok choy kaya akan kalsium dan vitamin K, yang penting untuk kesehatan tulang. Proses fermentasi kimchi juga meningkatkan kandungan probiotik, baik untuk pencernaan Anda.
Namul Bayam: Sumber Kalsium Alami
Namul bayam adalah hidangan sederhana berupa bayam yang direbus sebentar dan dibumbui dengan minyak wijen, bawang putih, dan biji wijen panggang. Bayam merupakan sumber kalsium alami serta mengandung zat besi dan vitamin A. Hidangan ini mudah disiapkan dan sangat bergizi.
Japchae Tahu: Protein Tinggi Dengan Kalsium
Japchae tahu adalah mi kaca Korea yang dicampur dengan tahu goreng, beberapa sayuran seperti wortel dan paprika, serta saus kedelai manis. Tahu merupakan sumber protein nabati tinggi serta mengandung kalsium yang baik untuk tulang Anda. Kombinasi ini membuat japchae tahu menjadi pilihan yang sehat.
Gochujang Tempe: Pedas Dan Bergizi
Gochujang tempe adalah tempe yang dimarinasi dalam saus gochujang pedas lalu dipanggang hingga renyah. Tempe terbuat dari kedelai fermentasi sehingga kaya akan protein nabati serta mengandung kalsium tinggi. Saus gochujang menambah cita rasa pedas khas Korea pada hidangan ini. Dengan mencoba berbagai hidangan pendamping vegan khas Korea ini, Anda tidak hanya menikmati makanan lezat tetapi juga memastikan asupan kalsium harian terpenuhi secara optimal!
