Hidangan Manis India Berbasis Gula Merah yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Gula merah, atau dikenal sebagai jaggery, adalah bahan penting dalam masakan India. Dengan rasa manis yang khas dan aroma karamel yang menggoda, gula merah sering digunakan dalam berbagai hidangan penutup tradisional. Artikel ini akan membahas lima hidangan manis berbahan dasar gula merah dari India yang patut Anda coba. Setiap hidangan menawarkan cita rasa unik dan pengalaman kuliner yang memanjakan lidah.
1
Puding Beras Gula Merah
Puding beras dengan gula merah adalah salah satu hidangan penutup klasik di India. Terbuat dari beras, susu, dan gula merah, puding ini dimasak hingga lembut dan kental. Rasa manis alami dari gula merah memberikan sentuhan karamel pada puding ini. Biasanya disajikan hangat atau dingin sebagai makanan penutup setelah makan malam.
2
Ladoo Gula Merah
Ladoo adalah bola-bola kecil manis yang terbuat dari tepung gandum atau gram flour dan dipadukan dengan gula merah cair. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti festival atau perayaan keagamaan. Ladoo memiliki tekstur kenyal di luar namun lembut di dalam, menjadikannya camilan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
3
Halwa Gula Merah
Halwa adalah hidangan penutup berbahan dasar semolina atau tepung gandum kasar yang dimasak dengan mentega ghee dan gula merah. Teksturnya lembut dan sedikit lengket dengan rasa manis karamel yang kaya. Halwa sering disajikan pada acara-acara khusus sebagai simbol kemewahan dan kebahagiaan.
4
Payasam Gula Merah
Payasam mirip dengan puding beras namun lebih cair dengan tambahan kacang-kacangan seperti almond atau kacang mete serta kismis untuk menambah cita rasa. Gula merah digunakan sebagai pemanis utama dalam payasam ini memberikan warna coklat keemasan serta aroma harum khasnya sendiri.
5
Kheer Gula Merah
Kheer adalah variasi lain dari puding beras namun lebih kaya karena penggunaan santan selain susu biasa sehingga menghasilkan tekstur lebih lembut serta aroma santan yang kuat. Penggunaan gula merah sebagai pemanis utama membuat kheer memiliki cita rasa unik tersendiri dibandingkan kheer biasa menggunakan gula putih biasa.