Hidangan Khas Jepang: Cobalah Resep Kari Labu Kabocha Ini
Kari labu kabocha Jepang adalah hidangan yang lezat dan menenangkan, berakar kuat pada masakan Jepang. Kari vegetarian dan tanpa telur ini memadukan manisnya labu kabocha dengan gurihnya bumbu kari tradisional. Hidangan ini adalah pilihan populer di bulan-bulan dingin tetapi tetap dapat dinikmati sepanjang tahun, menjadi makanan pokok yang penuh nutrisi bagi masyarakat Jepang. Hidangan ini menawarkan kehangatan dan relevansi budaya yang kaya. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menghidangkan kari ini, kumpulkan satu buah labu kabocha berukuran sedang (kupas, potong kecil-kecil), dua sendok makan minyak sayur, satu bawang bombay besar (iris tipis), dua wortel (potong-potong), tiga cangkir kaldu sayuran, dua sendok makan bubuk kari, satu sendok teh kunyit, satu sendok makan kecap asin, garam secukupnya, dan lada hitam. Opsional: daun ketumbar cincang atau daun bawang untuk hiasan.
Mempersiapkan labu kabocha
Mulailah dengan menyiapkan labu kabocha karena ini adalah bahan utamanya. Setelah dikupas dan dipotong kecil-kecil, panaskan panci besar dengan api sedang dan tambahkan satu sendok makan minyak sayur. Tambahkan potongan labu kabocha ke dalam panci dan tumis selama sekitar lima menit atau sampai sedikit melunak. Keluarkan dari panci dan sisihkan.
Menumis sayur dan bumbu
Dalam panci yang sama, tambahkan satu sendok makan minyak sayur bersama dengan irisan tipis bawang bombay dan potongan wortel. Tumis sayuran ini dengan api sedang hingga lembut dan bening, yang akan memakan waktu sekitar delapan menit. Setelah itu masukkan bubuk kari dan kunyit, masak lagi sebentar hingga harum. Proses ini memperkaya hidangan dengan cita rasa yang dalam.
Campurkan semua bahan dan masak hingga mendidih
Masukkan labu kabocha yang telah ditumis ke dalam panci bersama sayuran. Tuangkan tiga cangkir kaldu sayuran bersama dengan satu sendok makan kecap asin untuk menambah rasa. Didihkan campuran, lalu kecilkan api hingga kecil. Tutup panci dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit atau sampai semua sayuran empuk dan matang sepenuhnya.
Sentuhan akhir dan saran penyajian
Setelah sayuran menjadi empuk, bumbui kari dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Jika kekentalan karinya kurang sesuai dengan selera, Anda bisa menyesuaikannya. Cukup tambahkan sedikit kaldu atau air secara bertahap hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Langkah ini memastikan kari dibumbui dengan baik dan memiliki tekstur yang sempurna.
